当每个人都随着时间而改变, 当每件事都变成了过去, 唯一不变的是我们的回忆。

August 19, 2016

猪肉包

我的第一次肉包子!
热腾腾的肉包子出笼咯!
早上啃了做早餐~肉馅我觉得味道和嚼劲不够好,
不像外面卖的肉馅会有肉汁的~不会烹饪就会面临这个问题~
但对于自己做的健康包子,还是吃的安心就好~

我看到很多食谱,猪肉包里都是没有鸡蛋的,
但生活在沙巴的我,从小就吃着有裹着鸡蛋的猪肉包,
所以我自己的猪肉包当然也裹着鸡蛋咯~
猪肉馅虽然没有外面卖的那么好吃,
但是自己做的,怎样都会啃完。

外形有点纹路看了很开心,
但是看了多次youtube依然看不明白最后的转折法是如何做到的,
希望下一次会更好的呈现


猪肉包
10

材料:
麵粉300g,速发酵母(Instant yeast)3克,
砂糖 40克,,160 克,鹽少許

包子餡:
豬絞肉300g,高麗菜250g,青蔥2,嫩薑片2-3,紅蘿蔔泥100g
醬油1大匙,麻油1.5大匙,米酒1大匙,1/2茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,
鸡蛋 2颗

步驟:
1.酵母+水先融化拌均,然后加入面粉和糖和盐攪拌成一光滑均勻的麵團
(我是用面包机,9号15分钟程序) 
在这个时间煮两颗水煮蛋,备用
2.放入盆中蓋上濕布或保鮮膜發酵30~1個小時
3.完成後將麵團分割成10等份,约55克一粒
4.每一個小麵團桿成內部稍厚,周圍較薄之圓形
5.包上內餡,放置在烤盤紙(蠟紙),直接放置到蒸籠中
6.蓋上蓋子再發酵30分鐘
7.直接冷水煮,將蒸籠放上,15分鐘就完成
8.蒸好后不要立刻开盖,打开小小的缝多焖5分钟才取出包子


Reaction

3 comments :

  1. 第一次就美美出笼,很棒哦!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 谢谢你,我也很喜欢这个纹路~

      Delete
  2. 第一次就美美出笼,很棒哦!

    ReplyDelete

请不要就这样飘过哦~

谢谢你的留言,
给我更多的动力写文,
感恩。 (^_^)

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