当每个人都随着时间而改变, 当每件事都变成了过去, 唯一不变的是我们的回忆。

February 29, 2016

番茄意大利面

宝宝营养餐☆2岁3个月8天☆

今天一家人吃番茄意大利面,
不给宝宝吃香肠就换了给肉丸子~
宝宝看到便当就说,bear bear oh...妈咪要反省了。。
宝宝应该是好久没吃到妈咪做的可爱便当了。。这丑丑的便当也能让他开心

 番茄意大利面
意大利面 
肉丸子  5粒
香肠 1条
意大利番茄PASTA SAUCE  适量
洋葱  半粒

做法:
1)洋葱切条,香肠切片,意大利面先烫好。
2)热锅下油,把洋葱放入炒香加入肉丸子,香肠,和面条,
之后倒入酱汁煮滚,即可
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February 27, 2016

#南瓜蔬菜炒菠菜米粉

宝贝营养餐☆2岁3个月5天☆
  第一次炒米粉给宝宝吃,刚好保姆早上看医生了,今天就我来给宝宝吃,
看见他吃完后说饱饱真的感觉自己很幸福哦~
 做妈咪就是这一点小事情也能满足♡

买了有机菠菜米粉,这款米粉是幼幼的,所以不需浸太久, 
而且炒的时候也不会断断,吃起来也不会难咬断,简直是太赞了!

 #南瓜蔬菜炒菠菜米粉
萝卜 半根切幼
南瓜  适量切条
青菜 适量 切小
米粉 1个
蚝油  3汤匙+2汤匙水

做法:
1)米粉浸软取出备用
2)热锅下油把萝卜南瓜都放入炒熟,放入米粉炒
3)把青菜放入和蚝油一起拌均即可。
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🌼肉桂花型面包🌼

🌼肉桂花型面包🌼
这个造型很喜欢不过做了那么多个差不多一半的面包结口都是分开了,好难过啊。。

食谱:
高筋面粉  300gm
冰牛奶  70gm
蛋    1粒 
酵母  6gm
牛油  30gm 
盐 5gm
糖 30gm 
抹里面的肉桂粉

做法:
1)水和蛋先下,然后粉,糖左边,盐右边,面粉中间挖个洞把酵母放入埋好。
2)按程序 11,搅拌25分钟,休息一下,面团掰开放入牛油包回去,程序11 搅拌15分钟,发酵1个小时。
3)第一次发酵后,把面团取出压出空气,然后碾开面团抹上肉桂粉卷好,做造型。
4)放入烤箱发酵1个小时。(放一碗热水可以加速发酵,缩短发酵时间)
5)180度烤10-15分钟,出炉立刻放在架上放凉即可。

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February 25, 2016

萌系列~小熊牛油火腿餐包

 试做了一款网上流行的小熊面包
宝贝超喜欢的。。一醒来发现了小熊面包就上来房间找妈咪了~
小熊牛油火腿餐包 
食谱:
冰水 110ml
鸡蛋 1粒
砂糖 60gm
盐 1/4 小匙
高筋面粉 300gm
即溶干酵母 5gm
牛油 50gm

火腿 一片
80gm牛油包馅
 
做法:
1)把水,鸡蛋,倒入面包桶,之后倒入面粉,
中间挖个洞,倒入酵母埋好,左糖右盐。
2)设定11号时间25分钟直到不粘手
3)把面团摆开放入牛油,设定11时间15分钟直到面团光滑。
4)发酵一个小时
5)取出面团用面杆杆出气泡。。。然后分割成

小熊面团 40克, 耳朵 各10克一颗 ,火腿切小片
7)把面团揉成圆形包入火腿和牛油。做造型涂蛋黄,
挤巧克力酱成眼睛鼻子
8)发酵1个小时,180烤15-20分钟


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February 24, 2016

☆香肠面包☆Sausage Bun

☆香肠面包☆Sausage Bun
又是一款想做好久的面包咯~
手痒做了两个打辫子的款式,其它的还是爱传统款~
今天的面包有拉丝哦。。不过却了厚实的口感,下一次一定包厚厚的~

☆香肠面包☆Sausage Bun
 食谱:
冰水 110ml
鸡蛋 1粒
砂糖 60gm
盐 1/4 小匙
高筋面粉 300gm
即溶干酵母 5gm
牛油 50gm

香肠 8条

做法:
1)把水,鸡蛋,倒入面包桶,之后倒入面粉,
中间挖个洞,倒入酵母埋好,左糖右盐。
2)设定11号时间25分钟直到不粘手
3)把面团摆开放入牛油,设定11时间15分钟直到面团光滑。
4)发酵一个小时
5)取出面团用面杆杆出气泡。。。然后分割好
7)把面团展成雨滴形包入香肠卷好涂蛋黄
8)发酵1个小时,180度烤25分钟
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February 20, 2016

布丁面包


这个食谱是网友sherry给我的。。
看到他做给孩子吃,感觉简单又好吃就心动也做了。
无奈当时宝贝在我身边转,
又怕让他看到我的手机吵着要玩,
所以我就充忙记一下食谱和做法就开始了。。
结果竟然忘了放主角葡萄干和肉桂粉(哭)
这个布丁面包只有淡淡的甜味而已。。
不过还是很有蛋面包的味道。。

布丁面包食谱
白面包 一片
鸡蛋 一颗
牛奶
糖 一大匙(这个是没加葡萄干才加)
肉桂粉 适量
葡萄干 适量
纸杯 几个

做法:
1)把面包切成小丁状
2)鸡蛋打散,牛奶倒入蛋壳的两次的分量
3)鸡蛋牛奶和糖搅拌均匀
4)面包浸如蛋液里然候拿出来放入杯子中尽量压进去
5)压到差不多杯子的 2/4倒入一点蛋液让面包再吸收
约剩下1/4
6)然后放入烤箱 180度烤约20分钟

备注:
1)面包绝对要切小不然会影响美观
2)放入杯子的分量绝对不能太满会在烤的时间膨胀出来
3)因为烤箱和杯子不同大小都会影响烤的时间,请自己看看,看到面包膨胀到金黄色然候摇杯子不会晃很厉害就可以了。。
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February 19, 2016

无油烟猪肉爆米花



话说这款爆米花原食谱是鸡肉
但小女子我的冰箱存货有限
只有猪肉了所以只能现取现用将就下
没想到味道还是很好哦。。
如果不想用红肉可以选择鸡肉滴~
今天孩子的学校是吃粥的
所有我一定要做便当给他带去吃
另外也做了布丁面包给他
去接孩子回家的时候
我每次都是先去打开他的便当盒查看
很好,都吃完了,番茄酱明显减少很多,呵呵~

食谱:
猪肉 1大块约 3寸x3寸
胡椒粉 少许
Maggie酱油 2汤匙
意大利香料 适量 (我自己加的,孩子喜欢)
面粉 适量
鸡蛋 1粒
面包糠 适量

做法:
1)猪肉洗净切小小粒,把酱油,胡椒粉和意大利香料搅拌均匀腌15分钟。(我腌隔夜)
2)鸡蛋打散,把猪肉沾面粉然候摔掉多于的粉再沾鸡蛋再沾面包糠。
3)把肉块排好在铺了锡纸的烤盘上,每个肉块都要有空间分隙。。
4)烤箱180度烤约25分钟,表明金黄色,完全可以插入就是熟了。
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February 18, 2016

迷你熊披萨面包 @ Mini Pizza Bread

 为宝贝做了可爱的早餐,
 没想到宝贝都吃光光哦~

迷你熊披萨面包 @ Mini Pizza Bread 
香肠  1条 (切片)
cheddar cheese 1片
 mozzarella cheese(丝)  适量
(我用cheese slice切小片而已)
 面包  2片
 番茄酱  适量
意大利香料 适量
紫菜  适量

做法:
1)把面包切割出小熊形状(用模型)
 2)把所有面包涂上番茄酱,然后撒一点意大利香料。
3)把香肠排出耳朵,里面放适量的香肠
4)把起司放上要遮到一点耳朵和其他香肠
5)放入烤箱180度烤8-10分钟,直到起司融化就可以了。
6)放凉,把起司片压出圆形做成嘴巴,紫菜剪出眼睛鼻子嘴巴装饰即可。

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February 17, 2016

一口乳酪面包

一口乳酪面包

这款面包还真的是一口啊~
迷你型的,害得我一口接一口吃不停~
老公也说吃一块就好,结果也是一口接一口吃不停(笑)
乳酪味道不会很重因为我换了Bega cheddar cheese
不过对这点完全没影响到面包的味道,还是好好吃!
绝对要做来吃哦!

食谱是一位网友Angeline分享给我的,
感谢他无私的分享~

一口乳酪面包食谱:
水                              70ml (我放了50而已)
高筋面粉                 200Gm
糖                            30Gm
鸡蛋                       1粒
盐                          1/4 小匙 
速发酵母            1/8小匙+1/4小匙
无盐牛油           30GM 
Parmesan Cheese  Powder   1大匙 
( 我换成了Bega block cheese,自己刨了2大匙)  

做法: 

1) 把水,鸡蛋,起司先放入面包桶
2)面粉筛入,中间挖个洞,倒入酵母埋回去。
3)左边放盐,右边放糖
4)设定面包机功能11 ( 自定义搅拌功能) 25分钟
5)确定面包不粘手后,包入牛油,继续设定面包机功能11 ( 自定义搅拌功能) 15分钟
6)面团发酵休息一个小时 ( 我放入烤箱里,里面有一盆热水)
7)发酵后把面团用面擀碾开排气,然后揉成圆形休息15分钟。

8)把面团再次碾开碾成长方形,然后刀沾粉分割出 2CM X 2CM 的大小,排在烤盘上
9)发酵30分钟,之后预热烤箱180度 10分钟,然后放入烤盘烤 180度 10分钟
10)烤至金黄色就可以出炉了,面包放凉即可。

备注:
*水请自行衡量,面粉湿度不一样 
*每个人的烤箱不一样,所以温度请依照自己的面团大小设定时间
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February 16, 2016

猪肉丝&猪肉干面包(SKG 面包机食谱)




这次的面包是随意做的,
为了解决多余的肉丝和肉干~
但追韩剧的我竟然忘了看火。。(因为我设定20分钟)

食谱:
冰水 110ml
鸡蛋 1粒
砂糖 60gm
盐 1/4 小匙
高筋面粉 300gm
即溶干酵母 5gm
牛油 50gm

肉干 两片
肉丝 适量

做法:
1)把水,鸡蛋,倒入面包桶,之后倒入面粉,
中间挖个洞,倒入酵母埋好,左糖右盐。
2)设定11号时间25分钟直到不粘手
3)把面团摆开放入牛油,设定11时间15分钟直到面团光滑。
4)发酵一个小时
5)取出面团用面杆杆出气泡。。。然后分割成60克一个
7)把面团揉成圆形包入肉丝或肉干。做造型涂蛋黄
8)发酵1个小时,180度烤15分钟
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☆猫猫☆已经是两个孩子的妈咪了♥对烘焙和烹饪都有一点热爱,但总是想多过做★在这博客里随着心情记载每一段回忆,让每段回忆都不会因为时间流逝而忘记♥
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