当每个人都随着时间而改变, 当每件事都变成了过去, 唯一不变的是我们的回忆。

October 27, 2011

摩卡咖啡奶酪蛋糕 mocha coffee cheese cake



用料
消化饼干100
黄   2
蛋清 2个
淡奶油60
牛奶20
朗姆酒1大勺(没有可不放)
融化黄油40
奶油奶酪200
30
浓黑咖啡40
黑巧克力20
玉米淀粉20

做法
1.       饼干碾碎,和融化黄油拌匀,平铺模具底部,压紧,放冰箱备用
2.       奶酪软化打至顺滑,分两次加入蛋黄,每次都要充分搅打均匀
3.       加入淡奶油搅打均匀
4.       牛奶和黑巧克力隔水融化,加入奶酪糊中搅打均匀
5.       加入黑咖啡和朗姆酒
6.       筛入玉米淀粉拌匀,即成奶酪糊
7.       蛋白分次加糖打至湿性发泡(挑起有大弯钩),取1/3和奶酪糊切拌均匀再倒回2/3蛋白中切拌均匀
8.       拌好倒入模具
9.       烤箱150度,隔水,1个小时,烤好不脱模放凉,冰箱冷藏一夜后脱模

看图解说:






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October 26, 2011

粟米戚风蛋糕

最近很爱做蛋糕哦。。。可能是看到很多人做吧。。
这个戚风蛋糕,我觉得粟米不够多哦。。
这个食谱你们可以自己加多点粟米粒哦。。。
 准备:
24cm 戚风模
材料A
蛋白 6
幼糖 50
塔塔粉 1/2 小匙

材料B:
蛋黄 5
幼糖 30
粟米油 40
Cream Style Corn 80

特幼粉 100
  1. 材料A:蛋白及塔塔粉打至起泡,幼糖分数次加入打至硬。
  2. 材料B:蛋黄及幼糖打至颜色变淡,幼糖溶解。
  3. 加入粟米油及Cream Corn,搅拌均匀。
  4. 三分之一的蛋白与蛋黄糊拌匀,筛入一半的特幼粉,轻轻拌匀。
  5. 继续拌入三分之一的蛋白。
  6. 将蛋黄糊反倒入剩余的蛋白内,拌匀。倒入戚凤模内,抹平。
  7. 预热烤箱150度,烘烤至膨胀后改用130度继续烘烤至熟。

看图做做看:


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October 25, 2011

成龙第100部电影 《1911 辛亥革命 》

只要有成龙的电影,我一定都回捧场,看了这次的电影,我个人觉得就好像在上历史课一样,
但是教导的方方就是看电影。。。你说刺激就还好,好看又普通,说不上来时怎样,就是看完后没有话题就对了。。
 
 剧情介绍:

由赵文瑄、成龙、李冰冰等主演的电影《1911辛亥革命》将于9月29日在新加坡国泰电影院(Cathay)隆重上映。

1911年,中国爆发了资产阶级民主革命。《1911辛亥革命》这部电影,背景取自当时的历史情景——孙中山(赵文瑄饰)在槟榔屿召集同盟会的主要骨 干,安排黄兴(成龙饰)担任广州起义的领导,并委派新寡的革命女性徐宗汉(李冰冰饰)假扮其妻,两人秘密潜入广州城,而孙中山则前往美国为革命筹款……

1911年10月10日,武昌新军熊秉坤(杜宇航饰),打响了武昌起义的第一炮,被众人半推半就地当上了湖北都督,也同时开始了一连串的革命计划。


导演:张黎,成龙
主演:赵文瑄,成龙,李冰冰
片长:103分钟
trailer:
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October 19, 2011

法式经典甜品 - 舒芙蕾 @ Soufflé

 
这道甜品的食谱收藏了满久的,
但是都没有机会去尝试做,
之前特地去找的蛋糕小盘子总与收到咯,
就决定来做做看,准便开张我的新烤箱!!


这蛋糕的柔软度简直是棒透了,
乘热吃更好吃哦。。
很浓郁的香草味让唇齿芳香呢。。
当晚我就给亲戚们吃,全部都赞不绝口呢。。
虽然口味就像鸡蛋糕 一样,但是口感绝对是一流的哦。。

材料:
原料:
蛋黄70克约
蛋白220克约
牛奶220克
低筋面粉80克
朗姆酒1小勺
牛油40克
香草精2滴
细砂糖80克
糖粉少量。

准备:
烤箱预热190℃。

做法:
烤皿涂油备用
1:牛油入小碗,入锅中隔水小火融化后关火。
2:蛋黄入无水无油的干净小碗中,倒入朗姆酒打散拌匀
3:加入牛奶和香草精再拌匀。
4:筛入低粉入蛋奶碗中。
5:用手动打蛋器轻轻拌匀。
6:趁热倒入融化的黄油。
7:再度拌匀待用。
8:准备无水无油的深盆,入分离好的蛋白,用电动打蛋机中速搅打成粗泡,加入三分之一的白糖。
9:继续搅拌至蛋白粘稠后再次添加三分之一的白糖。
10:打成近湿性发泡也就是蛋白霜的尖峰下垂时加入最后三分之一的白糖。
11:最后将蛋白打成硬性发泡,蛋白霜的尖峰呈现直立状。
12:将三分之一的蛋白加入蛋黄面糊碗中。
13:以下往上用压搅得方式拌匀后倒入蛋白大碗继续拌匀。
14:注意动作要尽量轻快,彻底从底部翻起拌匀,迅速一些避免消泡。
15:将面糊刮入烤皿中9分满。
16:烤箱提前预热190℃,将烤皿快速排放在烤网或烤盘上,放在烤箱中下层烤25-30分钟。
     (我的烤箱用了15分钟就已经焦了点,所以这是看个人烤箱而订)
19:烤至表面金黄色迅速端出,筛上糖粉趁热食用。

图解:


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October 18, 2011

结婚传 - 早上游戏 MV

这是一部分的剪接MV噢..

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October 16, 2011

结婚传- 大喜之日 (晚宴篇 下)

当晚因为不舒服,一面化妆一面小睡一会儿,
等我出到去接客,很多客人都早来了。。
当晚我穿了另一个白纱然后就是进场咯。。
这是我的姐妹团。。美女。。
 
我安排了双方家长先进场之后才轮到我们,
但是我父母已进场,就听到高呼声了。。
看看我爸爸的样子,
恩。。当自己是明星了,呵呵。。
反而我们还比较低调呢。。
但是正个晚上我都在注意自己的裙子,
里面的纱一直卡着我,都快摔了很多次。。
之后就坐上我的主人席拉。。

被服侍得像公主一样。。呵呵。。。
 
这是当天看场的哦。。可以算是交情很好的朋友了。。
我们在谈酒席时,也交心了。。 

 这是请来的歌手和MC - RICKY LEE
在第几道菜后我就换礼服咯。。
接下来就是上台敬酒。。
这是我大伯,超兴奋的。。。
切蛋糕仪式
之后就是拍照咯。。
 我会把敬酒影片放上来,


出自这两位拿“书本”的人。。呵呵。。
散场后很多人都到我布置的小台选照片哦
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