各位都会说这是茶叶蛋，
不过最近看到专家说，茶葉與蛋不能一起食用，
因高濃度的茶葉會產生較多的單寧酸，會與蛋白質形成凝固物體，
阻止蛋白質吸收，且茶葉中的茶鹼友會和蛋黃形成硫化鐵，會造成貧血。
所以本小姐自己改名为香料蛋，
因为我没使用茶叶蛋的茶包来烹调，
反而买了肉骨茶茶包来烹调，
出来的香料蛋是非常非常可口的哦~
本来我打算用面包机煮的，
考虑到要做很多粒蛋送朋友和夫家，
就决定还是用懒人电锅好了，
但这是比用火来煲花的时间更长。
材料：
肉骨茶 香料包 一包（里面有两包的，完全用完）
水 1.5ML
鸡蛋 20颗 （ 可以自己决定）
调味：
老抽 2汤匙
生抽 4汤匙
盐 1小匙
糖 2汤匙
蚝油 2汤匙
水 一碗
做法：
1） 把鸡蛋洗干净，水煮滚后放入算起7分钟，浸冷水，之后取出敲碎壳。
2）香料包先用1.5毫升的水煮滚后算起30分钟。
2）把煮滚好的水倒入电锅里，倒入调味料，放入鸡蛋开始烹调4小时或更久即可。
备注： 调味料可以自己调整，我因为煮很多差不多用了很多碗，反复重复调味的分量
(1).jpg)
2 Miomio留言区
你用什么电锅来煮？
ReplyDelete我是用电子锅，multi cooker,忘了是什么牌子了，这种锅的不好就是不像slow cooker一样会保持水分，这个就像锅一样，煮越久，水分就会干掉的。。
Delete请不要就这样飘过哦~
谢谢你的留言，
给我更多的动力写文，
感恩。 (^_^)
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