月饼种类里，我第一次学会的就是冰皮月饼，
还记得当时我才Form 5,贪玩的参加了学校的厨艺比赛，
那个感觉好好玩哦。。。没记错的话我们准备了炒面，冰皮月饼和茶，
还得到了第二名，第一名被我另外的朋友拿了，
说到食物老师说我们是拿第一的，但由于当天我和男友吵架了，
我男友就是其中一个队员，老师以不合心为由，扣分了，才沦为第二名。
这个冰皮月饼还是我的同学cecelia教我的，幸好我当时还有留下照片呢。。
呵呵呵。。。。

再次作冰皮月饼，我完全忘记了配方，
幸好在面子书的baking wonderland取得了全部的月饼配方
不得不说，这是个无私group让我学了好多啊。。。感谢感谢。。

来看看我用饼模做成的小月饼Disney 家族，
可爱吧，虽然不是很美，但是却好喜欢哦。。。
这样的材料，我大约做了46个小月饼哦。。
全部拿去送人了，看到朋友们都开心地收下，
那一份心一阵的很开心哦。。。嘻嘻。。。

 食谱取自 NK Liew.
 材料：
糕粉 225g
白油 60g
糖粉 188g
冰水 340g
馅料 500Gm （我买现成的斑斓馅料）
青色色素   数滴 （可以更改）

做法:
(1) 把糖粉和水参均，加入白油参均后加入糕粉用力揉至软面团，再加入色素揉至均匀。
(2)饼模加些许糕粉， 将 (1)包入陷料，压入饼模中，敲出，放入冰箱20分钟即可。

注意：
我用的是饼模，比较小的，我喜欢馅料多，所以都是以10gm皮10gm馅包 。

材料： 
300g普通面粉
240g糖青 （GOLDEN SYRUP)
75g花生油（我用食油）
半汤匙硷水
1粒蛋 + 1汤匙水

做法：
1）把所有材料拌均，然后用保鲜纸包起来，让然面团松弛2个小时，
最好是隔夜放在室温下后才做，完全不粘手。
2）把面团分成小团，然后在模型里倒入些许粉印出自己喜欢的模型
3）在饼上刷一层蛋液，放入烘炉以150度烘10分钟后取出再刷上一层蛋液继续烘10分钟，取出放凉收进罐子。
4）三天回油后才吃。

注意：
1）面团最好是松弛至隔夜，这样做起来完全不粘手，如果松弛2个小时粘手的，可以把双手粘粉。
2）烘炉的度数和时间是参考的，我自己就用150度烘10分钟 之后用150度烘20分钟，
因为我觉得很软阿，我不喜欢。。 
3）三天回油后的饼干会比较软和表面比较光亮哦。。

看图做法：