当每个人都随着时间而改变, 当每件事都变成了过去, 唯一不变的是我们的回忆。

September 13, 2010

神山郊游集

马来人新年又到了,不懂为什么他们一年里为什么那么多新年的,
对我们华人只有农历和所谓的“红毛”新年而已,也就是跨年咯。。

三天的假期决定到冷冷的地方走走,神山就是最好的选择咯。。。
本来是想过夜的,不过Resort都满了,塞满了漫漫的云吞们,
所以我们只到山下神山公园走走,很难才邀请到"Tuan Selamat"出席的。。汗。。
看了看些博物馆,花草树木,结果我们的“Tuan selamat"被世界之花----大王花吃着,哈哈。。


Tuan Selamat被救出后,他带领我们到温泉一处的山坡上,有很漂亮的瀑布哦。。把双脚放进去,冷冷的很舒服呢。。。之后男生们都到更高的山坡上看蝙蝠洞了,我们就在下面玩水咯。。嘻嘻。。下山后就去享受舒服的温泉了,保养保养!



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September 12, 2010

黑森林蛋糕 @ Black Forest Cake



材料:
无盐奶油溶液 2 5 g
可可粉10公克

(A)
蛋黄  60公克
细砂糖30公克
牛奶60公克
盐1/2小匙
鲜奶油12公克

(B)
低筋面粉60公克
小苏打粉1/2小匙

(C)
蛋白130公克
柠檬汁数滴
细砂糖60公克

(D)
樱桃酱1罐

装饰:
甜鲜奶油 适量
巧克力碎片 适量
煮食用巧克力 (用作围边装饰) 适量


1.将无盐奶油溶液,趁热立即加入过筛之可可粉拌匀放凉备用。

2.将所有材料(A)拌至无颗粒完全均匀。

3.材料(B)一起过筛,再加入作法(2)材料内拌匀,随后作法(1)材料加入拌匀即为面糊。

4.将柠檬汁加入蛋白后,开始拌打,直到出现许多大泡沫后,即可将材料(C)之细砂糖分次加入,以打蛋器拌打至干性发泡。

5.将面糊与打发蛋白混合拌匀后,入烤箱以180℃烤约45分钟即可。

6.蛋糕出炉后必须立即倒扣在凉架上,待完全冷却后再扣出烤模,将蛋糕以锯齿刀横切成3片,每片蛋糕中间夹抹樱桃馅。

7.巧克力以刀子或削皮刀削成薄片备用,将装饰用鲜奶油打至9分发,以抹刀均匀抹於蛋糕上,蛋糕中央洒上巧克力碎片,周边挤花再装饰樱桃与巧克力米即可。

注意:作法(1)的材料必须等到完全冷却才能加入蛋白中,否则容易使蛋白消泡而失败。
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☆猫猫☆已经是两个孩子的妈咪了♥对烘焙和烹饪都有一点热爱,但总是想多过做★在这博客里随着心情记载每一段回忆,让每段回忆都不会因为时间流逝而忘记♥
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