第一次做插画吐司，完全没有概念，
选择最简单的西瓜吐司来做，
幸好这个食谱上网还是可以看到很多人分享做法
只要把面团揉好，基本上难度一般吧，
但是我还是做到不完美，哈哈哈
看到很多人都用葡萄干做西瓜籽，
因为为孩子喜欢巧克力粒，所以我放了巧克力粒，
切开的那刻我就后悔了，放太少了。
为了避免忘记，先做个记录。
西瓜吐司食谱
材料：
冷牛奶 110克 （保留10克）
鸡蛋液 40克
砂糖 25克
盐 1TSP
牛油 25克
Instant Yeast 1TSP
高筋面粉 250克
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葡萄干/巧克力粒 25克
颜色团：
红色面团：
红鞠粉：5g
清水：1 tsp
搅拌均匀，备用。
黑芝麻：1 tsp
青色面团：
Pandan Emulco：1/2 tsp
巧克力条纹：
巧克力粉：少许
清水：少许
搅拌均匀，备用。
红色面团：
红鞠粉：5g
清水：1 tsp
搅拌均匀，备用。
黑芝麻：1 tsp
青色面团：
Pandan Emulco：1/2 tsp
巧克力条纹：
巧克力粉：少许
清水：少许
搅拌均匀，备用。
做法：
1）一般面包做法：牛奶，鸡蛋，酵母，糖，面粉，盐一起搅拌成团，最后加入牛油揉成光滑面团。
2）取出面团。把面团分成一半，再加入搅拌好的红鞠粉揉成红色面团。
3）剩下的另一半的面团，再把它分成一半，放进面包桶里，再加入Pandan Emulco，形成青色面团。4）至于剩下的小小一半面团，取出一点西瓜条纹，剩下做就是白色面团了。
5）把红色面团，擀成长方形，然后卷起来，收口捏紧。
6）再把白色面团，擀成四方形，然后包起红色面团，收口捏紧。
7）接着再把青色面团，擀成四方形，然后把包好的白色面团包起来，收口捏紧。
6）再把白色面团，擀成四方形，然后包起红色面团，收口捏紧。
7）接着再把青色面团，擀成四方形，然后把包好的白色面团包起来，收口捏紧。
8）把刚才取出的一点面团做成巧克力色，做成西瓜的条纹。
9）发酵双倍大，约1小时
10）表面用已经搅拌好的巧克力糊，画上西瓜条纹。
11）发酵至9分满。放入已预热的烤箱，170度烤40-50分钟。
10）表面用已经搅拌好的巧克力糊，画上西瓜条纹。
11）发酵至9分满。放入已预热的烤箱，170度烤40-50分钟。
【材料】高筋面粉250克，牛奶130克，糖40克，盐3克，黄油35克，鸡蛋全液40克，干酵母3克
将面团原料除了黄油以外，按先液体在粉类的顺序放入面包机，酵母最后放，放在面粉的上面。用面粉盖盖起来，因为酵母和糖盐直接接触会降低活性～
用厨师机揉10钟后加入软化的黄油，继续揉20分钟左右揉至能拉出手套膜
揉好的面团进行第一次发酵。如果室温发酵就盖上保鲜膜或湿布防表皮干裂，我是用烤箱自带的发酵功能发酵的，如果烤箱没有发酵功能，可以只开下管35-40度，烤箱里放一碗热水进行发酵（注意如果烤箱有温差的话要适当调整温度）大概发酵至2倍大小
发酵的时候做酥皮，黄油自然软化后，加入糖粉搅拌均匀，倒入鸡蛋液（不要一次全倒鸡进去慢慢的加)，用刮刀混合均匀，筛入低粉和奶粉，混合均匀揉搓成不粘手的酥皮面团，放入冰箱冷藏
面团发酵好后用手指沾面粉捅入面团，拔出手指后孔洞不塌陷也不回缩，就表示发酵好了，将面团分成8等份（大约58克），揉成圆形盖上保鲜膜待用。
酥皮面团分成8等份（大约23克一个）一个酥皮面团用擀面杖擀成薄片，盖在面团上面~（酥皮是盖在面团光滑的那一面，不是盖在收口处）尽量把面团包紧
将面团收口朝下整齐排放烤盘里，用刀割十字花纹成菠萝状
进行第二次发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%，我放在烤箱里发的大约40分钟
面团发至2倍大后刷上蛋液（这个全蛋液是额外的不是配方里面的
烤箱预热到180度烤15分钟左右，中途看下上色差不多的时候盖上锡纸以免上色过深哦
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