当每个人都随着时间而改变, 当每件事都变成了过去, 唯一不变的是我们的回忆。

July 28, 2017

白苹果便当



今日便当-白苹果
今日便当与小娘子今天的心情划等线~

不要问我为什么今天那么cincai~因为我的情绪如今日天气一样灰蒙蒙~
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July 27, 2017

千与千寻之無臉男(カオナシ )


今日便当~千与千寻之無臉男(カオナシ )

可爱肥胖型的无脸男,手艺欠佳,还在思考问题在哪里,韵味不在~会再努力滴~

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July 20, 2017

维尼熊POOH PASTA BENTO

 很少煮意大利面,因为儿子爱吃别家的意大利面,
妈咪唯有请教那位家长的煮法,
原来秘诀就是加牛油,
宝贝吃完哦~
原来秘诀就是加牛油。😅
 意大利面:
材料:
Prego 蘑菇番茄酱
意大利面 
蒜米
香肠
蟹柳

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July 19, 2017

柠檬小蛋糕


没有放柠檬糖浆的时候也很好吃哦
 
放了糖酱样子好看多了

柠檬小蛋糕
 
材料 
冷鸡蛋 – 2
细砂糖 – 50g
低筋面粉 – 60g
米油 – 15ml
鲜榨柠檬汁 –10ml

外層檸檬糖霜
糖粉           100g
檸檬汁         10cc

**粟米油和鲜榨柠檬汁拌成均匀的柠檬汁合液待用**

做法 

/- 把冷鸡蛋 + 细砂糖中速打发起粗泡沫的蛋糊
/- 当蛋糊开始膨大及里边的泡沫开始变小时,换低速继续打发
/- 当蛋糊打发得浓稠,泛白和细致的时候,就可以加入低筋面粉
/- 2次筛入低筋面粉,用刮刀从下而上的拌成无面粉颗粒的蛋糊
/- 最后分2次加入柠檬混合液,从下而上的搅拌均匀
/- 烤箱预热160度,上下火,烤约20-25mins,或烤至蛋糕表面带金黄色


製作檸檬糖霜,把檸檬汁、糖粉充分拌勻備用
13.蛋糕放涼後,挤入檸檬糖霜在蛋糕圈中,蛋糕表面可灑一些檸檬皮做裝飾,完成!!!
14.放入冰箱冷藏3-5小時再享用的話,表層的檸檬糖霜會更脆喔!!

看图教学:

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July 18, 2017

香肠组合

今日爱心便当-简易版
要快速解决,就蒸了香肠卷寿司给孩子吃了

做法:
香肠 2条
米饭 一杯
紫菜2张
起司  一片


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July 15, 2017

发糕


发糕 up kuih 😂
发糕寓意财运,发得越高财运越佳~
做发糕最忌偎不发,心情会超不好~
第一次做发糕 ,失败了,
看到这一坨我心淡了,不过很不服气啊,
这是用沾米粉和eno的食谱,为什么那么简单都做不好?
换了个食谱当晚继续挑战,成功的这个是第2次做滴~
发糕笑的很开心,非常好看。

但是我却觉得不是小时候吃的味道,
毕竟发糕用面粉代替了粘米粉感觉就是不一样,
我好唠叨啊~
我个人觉得现在的人只要蛋糕发了就好
完全不理会古时候的味道了
所以食谱我也试了两个
个人觉得粘米粉这个真的不成功
反而面粉发粉就能成功
不过面粉发份这个真的是发糕吗
怎么味道不一样列?

发糕食谱
低筋面粉 120g
糖粉 60g
baking powder 5g
water 水 100ml
Red Food colouring 几滴

做法:
1)锅倒水开火
2)所有粉类过筛倒入90ml水拌均匀
3)10ml水加入baking powder拌好的倒入面糊拌均
4)滴颜色调好倒入模型杯里
5)蒸 25分钟不可以偷看即可

备注:
如果用纸模型必须外面放一个模型固定
最好使用下面窄口的模型

wo😑
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July 14, 2017

雪橇犬哈士奇便当Husky bento

本来要做racoon的说,哎o(︶︿︶)o
变成雪橇犬了~让各位见笑了
因为时间关系,这一次没有拍照制作过程
大约讲解一下

1杯米饭
分成两份,一份加入酱油拌好,一份保持白饭
紫菜- 剪成:
两个圆形-眼睛
三角-鼻子
嘴巴-两条细线

眼睛还需要一粒米饭对半切

起司-画出:
嘴巴
眼睛
眉毛

脸和耳朵做成双色即可
耳朵用意大利面插入定型
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July 13, 2017

古早味鸡蛋糕



古早味鸡蛋糕

古人没有秤原来就是这么做滴,没有分蛋发就一律倒进去就对了~
贪新鲜也试做了!
没有秤没关系 有碗就可以了,要试下吗?
我觉得有浓浓的鸡蛋味但是我掌握的不太好不够蓬松,
但是非常好吃~

材料:
鸡蛋   一碗
砂糖  一碗 (我只放八分满)
低筋面粉   一碗
*不管什么碗,只要是相同的碗就对了

做法:
1. 鸡蛋和糖用低速打2分钟, 再转高速打至蛋液发大两倍, 成乳白色。
2. 低筋面粉筛入打发的蛋液中。
3. 用橡皮刮刀轻轻的, 把面粉和蛋液混合。
4. 把面糊倒入杯子里。
5. 让面糊静置10分钟。
6. 170°烤15-25分钟


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July 12, 2017

香肠熊便当

第壹零三个爱心便当~香肠熊
今天主打是香肠,我家儿子最近刚碰到的毫无营养的食物,
我最讨厌给的食物,不知谁给他吃了弄到他一直吵我买。
了增进自己的手艺,破例做了这个香肠便当给他,
希望没有太多的下一次╮(╯_╰)╭

第一次做香肠熊依然是手忙脚乱
再一次抱歉无法拍摄
讲解一下做法

香肠熊
两条香肠-每一条切成5段

其中一段切片:使用模型压出
中型的圆 x 4pcs (耳朵)
小圆型 x 6pcs (尾巴和手)

头部:
其中一段香肠对半切
紫菜剪出眼睛鼻子
起司画两个圆形,黏上鼻子黏在香肠上
耳朵用番茄酱涂一点黏在头部

身体:
其中一段香肠对半切
中间切除四方形

熊掌蛋
蛋 一粒
模型一个
蛋黄蛋白分开
模用油抹一点
用针筒吸蛋黄填满掌心蒸至定型
针筒吸蛋白填一半模型蒸至定型
针筒吸蛋黄填满掌心蒸至定型即可


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July 11, 2017

三色戚风蛋糕


其实本来是要做原味,pandan和stawberry三色,
但是pandan颜色太浅,就把原味换成巧克力了,搭配却好好看哦

料:~
18cm的中空圆模


(A)
A蛋黄-3个
幼糖-30克
粟米油-30克
鲜奶/水-45克

(B)
低粉-90克

(C)
A蛋白-4个
幼糖-50克
塔塔粉1/8小匙

可可粉 - 2克
panda flavour -1tsb/green food colouring- 1drops
Stawberry flavour 1tsb /red food colouring- 1drops

 
做法:~

1) 将(A)料用打蛋器搅拌均匀
2) 筛入低粉,然后拌匀,分成三份,各自放不同的口味
3) 将蛋白+塔塔粉打泡.分次加入幼糖打至硬

4) 分次将蛋白霜加入蛋黄糊内,轻轻往同个方向搅拌均匀,分成三份加入三份蛋黄糊里拌均

5) 倒入18cm中空圆模里,180C烘45分钟左右
6) 烘好后,取出倒扣待凉后才脱模
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July 10, 2017

☆龙猫便当☆




☆龙猫便当☆
小时候期盼遇到龙猫 ,但等了好久都没出现过
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July 9, 2017

-肉松海绵蛋糕-




-肉松海绵蛋糕-

这款蛋糕来自《孟老师一百道小蛋糕》
口感松软,喜欢咸香的朋友可以试试看~
我是觉得肉松好不好吃是蛋糕的关键~
蛋糕吃下去的口感好难形容~
上层是适当的甜度,松软的组织,当咬到肉松与下层蛋糕口感就变成有点咸香的蛋糕了。。。所以一起吃下去我还真不懂怎么说,有点词穷了~
你们自己试做,吃了你们就懂了😂到时候记得和我分享

(20cm x 20cm/7寸方形烤模)


牛奶 35克
沙拉油 25克 (我用葡萄籽油)
低筋面粉 100克
泡打粉 1/4小匙
全蛋液 200克
幼糖 120克
SP乳化剂 1小匙 (我没放)
肉松 45克
  1. 将烤模铺上蛋糕纸备用。
  2. 牛奶及沙拉油放在同一个容器。
  3. 低筋面粉与泡打粉一起过筛备用。
  4. 全蛋加入幼糖用搅拌机搅匀。
  5. 加入SP乳化剂及过筛后的粉料,用搅拌机以慢速至快速方式搅拌至呈乳白色的糊状。
  6. 加入液体材料,继续用搅拌机快速搅拌三分钟。
  7. 将三分之一到面糊倒入烤盘内,铺平。
  8. 放入已预热好的烤箱内,150度烘烤15分钟。
  9. 取出烤盘,均匀铺上肉松,再倒入剩余的面糊,铺平。
  10. 继续烘烤15分钟至表面金黄色。
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July 8, 2017

中秋节手工-环保鳄鱼灯笼



这是去年孩子的学校举办了环保灯笼制作比赛
拖了很久的一个贴
第一次为孩子手作真的很兴奋
上网搜寻了一下
选了这款鳄鱼灯笼
觉得真的很有创意呢~
之前拍的过程,因为手机进了洗衣机没有备份了
所以请到这里看图做哦
是灯笼的原网 
在作者个灯笼,我自己做了一些改变
让各位参考
这一次的灯笼我很满意哦,
难得能做的那么好看


环保鳄鱼灯笼
手工材料:
雪碧饮料瓶、饮料瓶盖 x2,
青色和白色和红色manila卡、热熔胶、剪刀、彩带、和灯笼用的灯泡等

灯笼用的灯泡我买了这个
丢了鸭子

做法:
1)用青色卡纸剪出尾巴、四肢、还有麟
2)白色卡纸剪出牙齿,红色嘴巴
3)汽水盖做成眼睛,吧卡片都用热熔胶黏上
4)肚子中间划个孔,上面吊灯笼竿,下面把小灯泡安置好



学校挂满了灯笼
其实全部家长都很期待结果
但结果是没有结果
全部由参与制作灯笼的小孩
都有一份小礼物
但就是没有名次就对了
所以这次的中秋灯笼比赛就这样奇怪的落幕了
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July 7, 2017

老奶奶檸檬蛋糕



这款蛋糕我做失败了,因为糖霜第一次做全部柠檬汁一起搅拌,
都不会都不会浓稠,死马当活马医(心情不好)就直接淋上蛋糕上了,
结果蛋糕湿透,基本上我只吃到柠檬的酸甜,
酸的比例太高,所以失望了~
備料] 成品:六吋圓形蛋糕*1
蛋糕本身
全蛋(室溫)   225g
特級細砂糖 120g
無鹽奶油     140g
低筋麵粉    145g
檸檬皮        1.5顆
檸檬汁        35cc
外層檸檬糖霜
糖粉           100g
檸檬汁         20cc


1.檸檬皮用刮刀刨成削削(刨到白色部分即停止,不然會苦苦的),檸檬汁擠好備用
2.奶油微波加熱1分鐘,至剛好融化程度即可
3.烤箱預熱180度
4.全蛋+細砂糖用電動打蛋器連續以高速攪打約7分鐘,再改成中速攪打1分鐘,至濃稠的瀑布程度
5.低筋麵粉分次過篩加入(攪拌均勻後再加入其餘麵粉)
6.加入檸檬皮、檸檬汁拌勻
7.加入已融化成液狀的奶油,也要拌勻
8.六吋圓形烤模內層抹上奶油(for順利脫模)
9.麵糊倒入烤模,在桌上或地上輕摔烤模震出空氣(for減少蛋糕內有小氣泡)
10.放入烤箱,180度,烤約30分鐘 (可用木的牙籤搓進蛋糕體中央,測試烤熟沒。若牙籤沾滿黏黏的麵糊,再加烤約5分鐘,時間到再繼續用牙籤測試,至牙籤不會沾到黏黏的麵糊為止。)
11.製作檸檬糖霜,把檸檬汁、糖粉充分拌勻備用
12.蛋糕烤熟後取出,脫模、倒扣在架子上放涼 (約10-15分鐘)
13.蛋糕放涼後,均勻抹上檸檬糖霜,蛋糕表面可灑一些檸檬皮做裝飾,完成!!!
14.放入冰箱冷藏3-5小時再享用的話,表層的檸檬糖霜會更脆喔!!
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July 6, 2017

巧克力粒曲奇 Chocolate chips Cookies

假期非常悠闲陪孩子是唯一的功课
既然都没什么事情做
就在家玩烘焙吧
既有家庭乐还能充实孩子的假期日

Ingredients

  • 2 cups (250g) all­purpose flour
  • 1 tsp (5g) baking soda
  • 2 tsp (6g) cornstarch
  • 1 tsp (5g) salt
  • 3/4 cup (170g) unsalted butter, room temperature 
  • 2/3 cup (135g) light brown sugar
  • 1/4 cup (100g) granulated white sugar
  • 1 egg
  • 2 tsp (10g) vanilla extract
  • 1 cup (200g) chocolate chips

Let's get Cooking...

  1. In a medium bowl, whisk together the flour, baking soda, cornstarch and salt. Set aside. In a large bowl, mix together the butter with both sugars until creamy. Add egg and vanilla extract.
  2. With mixer on low incorporate the flour mixture.
  3. Fold the M&Ms by hand.
  4. Cover and refrigerate the dough for 30 minutes up to two hours.
  5. Preheat oven to 325 F (165 C). Line two baking sheets with parchment paper. Using an ice cream scoop, take equal portions of dough and place on the prepared baking sheets, 1 inch apart.
  6. Bake for 15-20 minutes until slightly golden on the edges.
  7. Let the cookies cool on the baking sheets until the cookies are firm enough to remove, probably another 5-­10 minutes. Cool completely on a wire rack.
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☆猫猫☆已经是两个孩子的妈咪了♥对烘焙和烹饪都有一点热爱,但总是想多过做★在这博客里随着心情记载每一段回忆,让每段回忆都不会因为时间流逝而忘记♥
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