白苹果便当

今日便当-白苹果

今日便当与小娘子今天的心情划等线~

不要问我为什么今天那么cincai~因为我的情绪如今日天气一样灰蒙蒙~

千与千寻之無臉男（カオナシ ）

今日便当~千与千寻之無臉男（カオナシ ）

可爱肥胖型的无脸男，手艺欠佳，还在思考问题在哪里，韵味不在~会再努力滴~

维尼熊POOH PASTA BENTO

 很少煮意大利面，因为儿子爱吃别家的意大利面，

妈咪唯有请教那位家长的煮法，

原来秘诀就是加牛油，

宝贝吃完哦~

原来秘诀就是加牛油。😅

 意大利面：

材料：

Prego 蘑菇番茄酱

意大利面 

蒜米

香肠

蟹柳

柠檬小蛋糕

没有放柠檬糖浆的时候也很好吃哦

 

放了糖酱样子好看多了

柠檬小蛋糕

 

材料 ：

冷鸡蛋 – 2个

细砂糖 – 50g

低筋面粉 – 60g

粟米油 – 15ml

鲜榨柠檬汁 –10ml

外層檸檬糖霜

糖粉           100g

檸檬汁         10cc

**粟米油和鲜榨柠檬汁拌成均匀的柠檬汁合液待用**

做法 ：

/- 把冷鸡蛋 + 细砂糖中速打发起粗泡沫的蛋糊
/- 当蛋糊开始膨大及里边的泡沫开始变小时，换低速继续打发
/- 当蛋糊打发得浓稠，泛白和细致的时候，就可以加入低筋面粉
/- 分2次筛入低筋面粉，用刮刀从下而上的拌成无面粉颗粒的蛋糊
/- 最后分2次加入柠檬混合液，从下而上的搅拌均匀
/- 烤箱预热160度，上下火，烤约20-25mins，或烤至蛋糕表面带金黄色

製作檸檬糖霜，把檸檬汁、糖粉充分拌勻備用

13.蛋糕放涼後，挤入檸檬糖霜在蛋糕圈中，蛋糕表面可灑一些檸檬皮做裝飾，完成!!!

14.放入冰箱冷藏3-5小時再享用的話，表層的檸檬糖霜會更脆喔!!

看图教学：

香肠组合

今日爱心便当-简易版

要快速解决，就蒸了香肠卷寿司给孩子吃了

做法：

香肠 2条

米饭 一杯

紫菜2张

起司  一片

发糕

发糕 up kuih 😂

发糕寓意财运，发得越高财运越佳~

做发糕最忌偎不发，心情会超不好~

第一次做发糕 ，失败了，

看到这一坨我心淡了，不过很不服气啊,
这是用沾米粉和eno的食谱，为什么那么简单都做不好？

换了个食谱当晚继续挑战，成功的这个是第2次做滴~

发糕笑的很开心，非常好看。

但是我却觉得不是小时候吃的味道，

毕竟发糕用面粉代替了粘米粉感觉就是不一样，

我好唠叨啊~

我个人觉得现在的人只要蛋糕发了就好

完全不理会古时候的味道了

所以食谱我也试了两个

个人觉得粘米粉这个真的不成功

反而面粉发粉就能成功

不过面粉发份这个真的是发糕吗

怎么味道不一样列？

发糕食谱
低筋面粉 120g
糖粉 60g
baking powder 5g
water 水 100ml
Red Food colouring 几滴

做法：
1）锅倒水开火
2）所有粉类过筛倒入90ml水拌均匀
3）10ml水加入baking powder拌好的倒入面糊拌均
4）滴颜色调好倒入模型杯里
5）蒸 25分钟不可以偷看即可

备注：
如果用纸模型必须外面放一个模型固定
最好使用下面窄口的模型

wo😑

雪橇犬哈士奇便当Husky bento

本来要做racoon的说，哎o(︶︿︶)o
变成雪橇犬了~让各位见笑了

因为时间关系，这一次没有拍照制作过程

大约讲解一下

1杯米饭

分成两份，一份加入酱油拌好，一份保持白饭

紫菜- 剪成：

两个圆形-眼睛

三角-鼻子

嘴巴-两条细线

眼睛还需要一粒米饭对半切

起司-画出：

嘴巴

眼睛

眉毛

脸和耳朵做成双色即可

耳朵用意大利面插入定型

古早味鸡蛋糕

古早味鸡蛋糕

古人没有秤原来就是这么做滴，没有分蛋发就一律倒进去就对了~

贪新鲜也试做了!

没有秤没关系 有碗就可以了，要试下吗?

我觉得有浓浓的鸡蛋味但是我掌握的不太好不够蓬松，

但是非常好吃~

材料：
鸡蛋   一碗
砂糖  一碗 （我只放八分满）
低筋面粉   一碗

*不管什么碗，只要是相同的碗就对了

做法：
1. 鸡蛋和糖用低速打2分钟, 再转高速打至蛋液发大两倍, 成乳白色。
2. 低筋面粉筛入打发的蛋液中。
3. 用橡皮刮刀轻轻的, 把面粉和蛋液混合。
4. 把面糊倒入杯子里。
5. 让面糊静置10分钟。
6. 170°烤15-25分钟

香肠熊便当

第壹零三个爱心便当~香肠熊
今天主打是香肠，我家儿子最近刚碰到的毫无营养的食物，

我最讨厌给的食物，不知谁给他吃了弄到他一直吵我买。

为了增进自己的手艺，破例做了这个香肠便当给他，

希望没有太多的下一次╮(╯_╰)╭

第一次做香肠熊依然是手忙脚乱

再一次抱歉无法拍摄

讲解一下做法

香肠熊

两条香肠-每一条切成5段

其中一段切片：使用模型压出

中型的圆 x 4pcs （耳朵）

小圆型 x 6pcs （尾巴和手）

头部：

其中一段香肠对半切

紫菜剪出眼睛鼻子

起司画两个圆形，黏上鼻子黏在香肠上

耳朵用番茄酱涂一点黏在头部

身体：

其中一段香肠对半切

中间切除四方形

熊掌蛋

蛋 一粒

模型一个

蛋黄蛋白分开

模用油抹一点

用针筒吸蛋黄填满掌心蒸至定型

针筒吸蛋白填一半模型蒸至定型

针筒吸蛋黄填满掌心蒸至定型即可

三色戚风蛋糕

其实本来是要做原味，pandan和stawberry三色，

但是pandan颜色太浅，就把原味换成巧克力了，搭配却好好看哦

材料:~

18cm的中空圆模

（A）
A蛋黄-3个
幼糖-30克
粟米油-30克
鲜奶/水-45克

（B）
低粉-90克

（C）
A蛋白-4个

幼糖-50克
塔塔粉1/8小匙

可可粉 - 2克

panda flavour -1tsb/green food colouring- 1drops

Stawberry flavour 1tsb /red food colouring- 1drops

 

做法：~

1) 将（A）料用打蛋器搅拌均匀
2) 筛入低粉,然后拌匀,分成三份,各自放不同的口味
3) 将蛋白+塔塔粉打泡.分次加入幼糖打至硬

4) 分次将蛋白霜加入蛋黄糊内,轻轻往同个方向搅拌均匀，分成三份加入三份蛋黄糊里拌均

5) 倒入18cm中空圆模里,180C烘45分钟左右

6) 烘好后,取出倒扣待凉后才脱模

☆龙猫便当☆

☆龙猫便当☆

小时候期盼遇到龙猫 ，但等了好久都没出现过

-肉松海绵蛋糕-

-肉松海绵蛋糕-

这款蛋糕来自《孟老师一百道小蛋糕》

口感松软，喜欢咸香的朋友可以试试看~

我是觉得肉松好不好吃是蛋糕的关键~

蛋糕吃下去的口感好难形容~

上层是适当的甜度，松软的组织，当咬到肉松与下层蛋糕口感就变成有点咸香的蛋糕了。。。所以一起吃下去我还真不懂怎么说，有点词穷了~

你们自己试做，吃了你们就懂了😂到时候记得和我分享

（20cm x 20cm/7寸方形烤模）

牛奶 35克

沙拉油 25克 （我用葡萄籽油）

低筋面粉 100克

泡打粉 1/4小匙

全蛋液 200克

幼糖 120克

SP乳化剂 1小匙 （我没放）

肉松 45克

1. 将烤模铺上蛋糕纸备用。
2. 牛奶及沙拉油放在同一个容器。
3. 低筋面粉与泡打粉一起过筛备用。
4. 全蛋加入幼糖用搅拌机搅匀。
5. 加入SP乳化剂及过筛后的粉料，用搅拌机以慢速至快速方式搅拌至呈乳白色的糊状。
6. 加入液体材料，继续用搅拌机快速搅拌三分钟。
7. 将三分之一到面糊倒入烤盘内，铺平。
8. 放入已预热好的烤箱内，150度烘烤15分钟。
9. 取出烤盘，均匀铺上肉松，再倒入剩余的面糊，铺平。
10. 继续烘烤15分钟至表面金黄色。

中秋节手工-环保鳄鱼灯笼

这是去年孩子的学校举办了环保灯笼制作比赛

拖了很久的一个贴

第一次为孩子手作真的很兴奋

上网搜寻了一下

选了这款鳄鱼灯笼

觉得真的很有创意呢~

之前拍的过程，因为手机进了洗衣机没有备份了

所以请到这里看图做哦

是灯笼的原网 

在作者个灯笼，我自己做了一些改变

让各位参考

这一次的灯笼我很满意哦，

难得能做的那么好看

环保鳄鱼灯笼

手工材料：

雪碧饮料瓶、饮料瓶盖 x2,

青色和白色和红色manila卡、热熔胶、剪刀、彩带、和灯笼用的灯泡等

灯笼用的灯泡我买了这个

丢了鸭子

做法：

1）用青色卡纸剪出尾巴、四肢、还有麟

2）白色卡纸剪出牙齿，红色嘴巴

3）汽水盖做成眼睛，吧卡片都用热熔胶黏上

4）肚子中间划个孔，上面吊灯笼竿，下面把小灯泡安置好

学校挂满了灯笼

其实全部家长都很期待结果

但结果是没有结果

全部由参与制作灯笼的小孩

都有一份小礼物

但就是没有名次就对了

所以这次的中秋灯笼比赛就这样奇怪的落幕了

老奶奶檸檬蛋糕

这款蛋糕我做失败了，因为糖霜第一次做全部柠檬汁一起搅拌，

都不会都不会浓稠，死马当活马医（心情不好）就直接淋上蛋糕上了，

结果蛋糕湿透，基本上我只吃到柠檬的酸甜，

酸的比例太高，所以失望了~

備料] 成品：六吋圓形蛋糕*1

蛋糕本身

全蛋(室溫)   225g

特級細砂糖 120g

無鹽奶油     140g

低筋麵粉    145g

檸檬皮        1.5顆

檸檬汁        35cc

外層檸檬糖霜

糖粉           100g

檸檬汁         20cc

1.檸檬皮用刮刀刨成削削(刨到白色部分即停止，不然會苦苦的)，檸檬汁擠好備用

2.奶油微波加熱1分鐘，至剛好融化程度即可

3.烤箱預熱180度

4.全蛋+細砂糖，用電動打蛋器連續以高速攪打約7分鐘，再改成中速攪打1分鐘，至濃稠的瀑布程度

5.低筋麵粉分次過篩加入(攪拌均勻後再加入其餘麵粉)

6.加入檸檬皮、檸檬汁拌勻

7.加入已融化成液狀的奶油，也要拌勻

8.六吋圓形烤模內層抹上奶油(for順利脫模)

9.麵糊倒入烤模，在桌上或地上輕摔烤模震出空氣(for減少蛋糕內有小氣泡)

10.放入烤箱，180度，烤約30分鐘 (可用木的牙籤搓進蛋糕體中央，測試烤熟沒。若牙籤沾滿黏黏的麵糊，再加烤約5分鐘，時間到再繼續用牙籤測試，至牙籤不會沾到黏黏的麵糊為止。)

11.製作檸檬糖霜，把檸檬汁、糖粉充分拌勻備用

12.蛋糕烤熟後取出，脫模、倒扣在架子上放涼 (約10-15分鐘)

13.蛋糕放涼後，均勻抹上檸檬糖霜，蛋糕表面可灑一些檸檬皮做裝飾，完成!!!

14.放入冰箱冷藏3-5小時再享用的話，表層的檸檬糖霜會更脆喔!!

巧克力粒曲奇 Chocolate chips Cookies

假期非常悠闲陪孩子是唯一的功课

既然都没什么事情做

就在家玩烘焙吧

既有家庭乐还能充实孩子的假期日

Ingredients

• 2 cups (250g) all­purpose flour
• 1 tsp (5g) baking soda
• 2 tsp (6g) cornstarch
• 1 tsp (5g) salt
• 3/4 cup (170g) unsalted butter, room temperature 
• 2/3 cup (135g) light brown sugar

• 1/4 cup (100g) granulated white sugar
• 1 egg
• 2 tsp (10g) vanilla extract
• 1 cup (200g) chocolate chips

Let's get Cooking...

1. In a medium bowl, whisk together the flour, baking soda, cornstarch and salt. Set aside. In a large bowl, mix together the butter with both sugars until creamy. Add egg and vanilla extract.
2. With mixer on low incorporate the flour mixture.
3. Fold the M&Ms by hand.
4. Cover and refrigerate the dough for 30 minutes up to two hours.
5. Preheat oven to 325 F (165 C). Line two baking sheets with parchment paper. Using an ice cream scoop, take equal portions of dough and place on the prepared baking sheets, 1 inch apart.
6. Bake for 15-20 minutes until slightly golden on the edges.
7. Let the cookies cool on the baking sheets until the cookies are firm enough to remove, probably another 5-­10 minutes. Cool completely on a wire rack.