当每个人都随着时间而改变, 当每件事都变成了过去, 唯一不变的是我们的回忆。

January 18, 2010

草莓慕斯蛋糕(Honey的生日蛋糕)


草莓慕斯蛋糕

准备:
8“ 容器
油纸 适量

蛋糕材料:
250gm chocolate sponge mix(海绵蛋糕混合粉 )
70gm 牛油
3粒 Egg
50ml 水
1tbsp vanilla essence (香草精)

草莓慕斯材料:
350gm stawberry jam
150ml warm water mix wif
120gm caster sugar
1/4tsp stawberry paste
30gm gelatine mix wif
100ml hot water
400ml whipping fresh cream
20pcs stawberry ( 切小,除蒂)
10PCS 草莓(对半切,除蒂)

装饰:
草莓 适量
银糖珠 适量
紫糖砂 适量


做法:


1)把鸡蛋搅拌,之后放入香草精,徐徐放入粉搅拌,水也慢慢加入,继续搅拌。

隔水煮溶
2)牛油隔水煮溶,然后放凉。
3)把(1)搅拌至颜色变淡,好像冰淇淋一样,可以看图。
4)之后把容器涂油,放上油纸,烤炉预热 180‘c
5)把 (2) 徐徐加入 (3)然后用手来搅拌,要搅拌均匀但不能起泡( 重要)
6)然后倒入容器里 180'c 烤 45分钟 (依个人烤箱而定)
7)蛋糕出炉后放凉
8)把gelatine加入热水搅拌之融化。把砂糖和温水搅拌之融化。

9)把(8)加入草莓酱和草莓粒一起搅拌。

10)whipping cream用中速到快速打发,然后打至有花纹(看图)

11)要看是否已打发,可以用手指沾少少然后看cream的雨滴尾巴会不会掉下来,
如果不会就是已打发了。

12)把(9)加入 (10) 搅拌均匀。

13)蛋糕放冷后切成两片,把蛋糕放在最低然后把钢圈围绕着蛋糕。

14)把草莓依着钢圈排好,把(12)倒入1/3在蛋糕上铺平,放入冰箱冷藏30分钟。

15)冷藏之后取出,把另一片蛋糕放入,倒入(12)在蛋糕上铺平,放入冰箱冷藏30分钟。

16)取出后,可把多余的奶油涂抹在蛋糕边。

17)之后就能自己做装饰了。。^^
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☆猫猫☆已经是两个孩子的妈咪了♥对烘焙和烹饪都有一点热爱,但总是想多过做★在这博客里随着心情记载每一段回忆,让每段回忆都不会因为时间流逝而忘记♥
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