今日简单便当~炒蒜香奶油意大利面
今天放了鸿喜菇让面增添不一样的口感,鸡块用teriy aki suace先醃過,
今天放了鸿喜菇让面增添不一样的口感,鸡块用teriy
雞塊吃起來帶甜香味😋沒有做任何的裝飾,因為最近在補眠,累死了~
做法:
(1) 把雞腿肉切成容易入口的大小後裝在碗裡面。
(2) 加入TERIYAKI SAUCE和少许粟粉拌一拌,醃大概10分鐘。
(3) 把鴻禧菇洗净剥成小塊。
(4) 開始煮義大利麵,跟着每个意大利面包装后的指示,我煮了约18分钟,因为女儿要吃软的
(5) 热锅下油,洋葱炒香,放入鴻禧菇,加入醃好的雞肉炒熟。
(6) 放入煮好的義大利麵,放入 KEWPIE Pasta Sauce Soy Sauce & Garlic Butter 拌一拌,稍微加热即可~
今日便當~《千与千寻之無臉男蘇打餅炸肉丸》
無臉男:"我叫無臉男,我沒有朋友,以前到現在都沒有。
我不會說話,我的 動作也很笨,我只是想要靜靜的在你身旁陪伴你。
從沒有人 關心過我,除了你,千尋。就讓我在這個車上靜靜的陪你坐 完最後的旅途吧。"
無臉男就像生活在城市中的我們,
在邊緣地帶徘徊,內心充 滿了自卑與無助。
暗喻現代人在現實中不斷需求慰藉、渴求 著金錢和感情的現象。
今日便當~萬聖節Hello kitty骷髏頭之蜜汁雞便當
好長的便當名😂😂😂今天的蝙蝠很滿意,剪得徐徐生動了很多~
今天依然还木有启动我的创意,
就只是想了这简单的凯蒂猫,
因为想起了之前line camera有这样的一个icon,
也是从哪里启发这个点子的,
但是骨头真的太难割了,
因为很小,必须一直练习,
真的是台上一分钟,台下十年功啊~
荒涼的墓地里突然刮起了一陣讓人不寒而慄的寒風,
让午夜 的墓地里凭添了幾分莫名的恐怖,
突然"轟隆隆"墓地裡冒 出了多個鬼指和鬼眼
~Ending~
今日萬聖節主題便當 ~墓地里的鬼指
😂最近追着冥府小說,讓我過過癮哈!
今天这个便当,昨晚太累了,根本来不及构思,
只是记得今天要来分简单的香肠便当就好,
今早起来想到番茄酱没了,
就煮了意大利面配着香肠吃,
没想到无意中就有了这个点子,
创作往往就是那么一个点,完全没常规滴~
还加了点眼珠子望达到毛骨悚然的感觉~
鬼风飕飕~~~~飘啊飘~~~~~~~
即将来临的万圣节,
总是看到好多万圣节的便当冒起,
让我也开始蠢蠢欲动了~
今日便當~萬聖節死神南乳炸肉便當
刚开始做这万圣节主题便当,
刚开始做这万圣节主题便当,
脑袋一时塞了,没什么想法,
刚好看了網友的便当,超 喜欢的,
也来一份死神便当吧~
当天朋友看了面子书就打电话给我了
说要和我订购明天的死神便当,说她女儿超喜欢的,
我想了想让其他孩子开心也是好的,
第二天就做了同样的死神便当给他,
这份我反而觉得比第一份好看很多也~
很有死神的气息,棒棒哒~
韭菜虾仁炒鸡蛋便当
听说韭菜对身体非常好,蛋相对有些人不习惯那个味道,
为了让孩子什么都吃,煮了这道菜,
但是儿子真的不会吃啊
- 虾仁冲洗干净备用。韭菜摘洗干净,切5cm长。鸡蛋打入碗中,加少量水打散。
- 中火烧热油,把鸡蛋液均匀倒入锅中,蛋液刚凝固时,划成大块蛋饼盛出备用
- 不用重新起锅,加入虾仁,翻炒几下,加入韭菜和盐,翻炒至韭菜7成熟。
- 再倒入之前炒好的蛋饼,翻炒均匀后出锅。
今日便当~自制免烤叉烧干撈麵
星期一一定要吃得飽
😂又去找新食譜研究了,
這款叉燒會比烤箱叉燒比較多工,但 是我覺得比較不熱氣,可以做做看~
我不是賣叉燒的不要問 我做麼切到醬厚
😂
肉會比較嫩沒那麼材,我趕時間,沒有等冷了才切,肉都有 點厚和碎了,
不要求太高其實是ok滴
😊
試了另一款幹撈麵醬,我覺得這款是我最不喜歡的醬油味
😅
還說什麼馬來西亞醬哇,都不香的,都不是沙巴味
免烤叉烧
叉燒醬半瓶、梅頭肉(1人份量)、玫瑰露酒 3汤匙 (我没有所以省略了)、水 5汤匙、蜜糖適量
1)豬肉洗乾淨要用廚房紙巾吸干水,放進密實盒,放入叉燒醬及玫瑰露,擦勻豬肉,
冷藏一晚(約24小時)
2)拿出豬肉,貼盒底那面豬肉先落鑊將醃料倒落鑊加入水,先中火加蓋煮10分鐘
2)拿出豬肉,貼盒底那面豬肉先落鑊將醃料倒落鑊加入水,先中火加蓋煮10分鐘
(我自己有放蒜米去一起中火燜。。去肉腥。)
3)10分鐘後加入蜜糖,之後一直翻滾豬肉,讓豬肉沾滿蜜糖及汁,直至汁完全收乾爲止。
干撈麵
秘制干捞面调料酱:(能制作8-10盘的干捞面)
2 tbsp 鱼露 fish sauce
4 tbsp 生抽/酱油 Soy sauce
2 tbsp 甜酱油 sweet soy sauce (如无请用 1 tbsp 糖加 1 tbsp 黑酱油代替)
3-4 tbsp 黑酱油/马来西亚产的晒油/Caramel dark soy sauce (这个无可代替,一定要用马来西亚产的晒油)
2 tbsp 蚝油 oyster sauce
2 tbsp 饮用水
其他:
1-2 把 云吞面
1 小把青菜
1. 把列出的所有酱料装到一个带盖的罐子里,加盖大力摇摇,至所有酱汁混合均匀即可。
注:用不完的酱料可以冷藏1-2个月。
3. 煮滚一锅水,再准备一盆凉水,把云吞面入水快速烫1分钟,捞出泡入凉水里,然后捞出再入滚水里烫一分钟。沥干水,放到碗里拌匀。
4. 叉烧切块,青菜烫熟摆到拌好的面上。加上腌青椒和云吞汤即可开吃!
今日便當~甜酸肉丸便當
今早送兒子去學校,學校老師說昨天兒子因為不要吃媽咪隨 便煮的爛便當,
結果同學一直叫他吃,他竟然因為不要吃而 哭了
🤣
我笑翻了,昨天因為老公要出門忘了買麵包,
早上就煮了素 肉和新買的有機麵給他,結果他竟然不肯吃
😅
媽咪以後要檢討,不可以隨便了。
😅
腦袋放空中,家裡紫菜被我丟了,所以沒有多餘的裝飾,就這樣做個燒賣給他解饞
貓媽咪牌自製燒賣
材料(可做20个烧卖):
猪肉碎 240g
云吞皮 约20片
红萝卜 约1cm长(切碎装饰)
调味料:
盐 1 1/2茶匙
胡椒粉 1/3茶匙
糖 1大匙
麻油 1大匙
做法:
猪肉碎 240g
云吞皮 约20片
红萝卜 约1cm长(切碎装饰)
调味料:
盐 1 1/2茶匙
胡椒粉 1/3茶匙
糖 1大匙
麻油 1大匙
蚝油 1大匙
做法:
- 猪肉碎和其他调味料混合一起剁碎(我用搅拌机搅碎,但是不是很碎那种)
- 红萝卜切碎备用。
- 云吞皮切去四个角(约1cmx1cm),舀一大匙肉馅放在云吞皮中间,用拇指和食指把云吞皮的边缘包起来。
- 拇指和食指稍微挤压,让烧卖看起来有一点“腰身”,然后用匙子把隆起的肉馅抹平。
- 把烧卖放在盘子里,在每颗烧卖上面放一点萝卜碎做点缀。
- 烧开一锅水,放入烧卖蒸大约10分钟即可。
小贴士:
- 想要有一些爽脆的口感,可以在肉馅里混合切碎的沙葛。
这里还有另一个烧卖食谱
今日便当~腊肠炒螺旋面
儿子最爱的早餐~甜甜滴腊肠遇上香脆滴西芹绝对是最佳配 偶,香味弥漫整间房子~放了南瓜丝让面条健康一点,再做 了一点清爽滴生菜沙拉讓他把膩膩的口腔洗洗,只差沒有預 備果汁~我想以後是該買小果汁讓孩子搭配,那就完美了
腊肠炒螺旋面
材料:
臘腸 x2 去掉外面的臘切碎
西芹 想一條 切片
螺旋面 一小碗
南瓜 一小塊切絲
紅蔥 2粒 切碎
做法:
1)先煮麵,水蓋過面,放點鹽和油,煮8分鐘撈起過水備用
2)熱鍋下油,爆香蔥然後下臘腸炒的差不多香,就下南瓜,之後西芹,在之後下面
3)加點蠔油炒均勻即可
😊
臘腸 x2 去掉外面的臘切碎
西芹 想一條 切片
螺旋面 一小碗
南瓜 一小塊切絲
紅蔥 2粒 切碎
做法:
1)先煮麵,水蓋過面,放點鹽和油,煮8分鐘撈起過水備用
2)熱鍋下油,爆香蔥然後下臘腸炒的差不多香,就下南瓜,之後西芹,在之後下面
3)加點蠔油炒均勻即可
今日便當~糖肉桂小鬆餅球
想要好久的鬆餅機總于下手買了,非常興奮~今天試做了2 0粒小球,因為沒有經驗所以先用鬆餅粉試作,10粒給了 兒子,6粒給女兒吃光了,真的讓我吃驚啊~下一次想試下 用蛋糕粉做做
😊圓滾滾的鬆餅球,看了心情好好喔
😍
以下食谱的松饼粉是使用HUNGRY JACK PANCAKE MIX
建议参考松饼粉自己的测量标准
糖肉桂小鬆餅球
2 cups Hungry Jack Original pancake mix
2 tbsp. vegetable oil
2 eggs
1 1/2 cups milk
Cinnamon& sugar Mix Spice
做法:
- 把松饼机先预热5分钟
- Mix 2 cups Hungry Jack Original pancake mix, 2 tbsp. vegetable oil, 2 eggs and 1 1/2 cups milk in a bowl. Mix thoroughly until the batter is blended. It should be partially lumpy.
- 把松饼机的每个小洞洞双面都抹些许油
- 把松饼混合物慢慢倒入每个洞,约9分满,全部填满后,把松饼机盖起来,倒反继续烘。(倒反的这个动作是必须你的松饼机是可以支持倒反烘烤的,这是让松饼能够保持圆度)
- 差不多1分钟就打开看看颜色是否上色了,如果上色了就取出来
- 把糖肉桂粉放在一个袋子里,把所有松饼球都放入,均匀的裹上糖肉桂粉即可。
今日便當~自製腸粉😍
这考耐心和技巧的肠粉啊~~~~累死我妈家的女儿😂早上六点就爬起来弄了,第一条很厚,之后就慢慢掌握了技巧,还不错,酱汁没有选择做penang蝦醬,因為小孩子吃不太好。上網看了下決定做爆蔥甜醬就好了,果然不錯😋可愛的造型,希望寶貝今天開心吃早餐😍
猪肠粉 (食谱参考至 ohbin)
材料:-1. 粘米粉150g2. 粟粉两汤匙3. 水250ml4. 热水350ml5. 盐半茶匙6. 食油一小汤匙 。另:适量食油做抹铁盘之用。做法:-1. 把粘米粉,粟粉和250ml水,盐和油搅拌均匀。2. 把350ml热水,慢慢加入以上面浆,边加边搅拌。3. 两个圆形铁盘涂上薄薄一层油,放到蒸笼里蒸热几分钟。4. 搅拌米浆,将一勺米浆平均倒进铁盘里。5. 蒸3-4分钟直至米浆的表层不平均涨起。6. 取出,用切蛋糕的塑胶刀把猪肠粉卷成长条,放凉即可淋酱食用。。注:蒸第一盘猪肠粉时会有点黏盘,之后的就不会沾盘了。 ~~蒸头3盘需时3-4分钟,后几盘蒸2分钟左右,米浆就会涨起,~~就可以起锅卷起了。
虾膏酱: 250g虾膏,200ml水,花生酱(幼)4tbs,2 1/2 tbs 糖,麦芽糖1tbs - 全部煮滚(除了麦芽糖)滚后加入麦芽糖,待冷即可
甜酱:200g海鲜酱,100ml水, 2tbs糖,油4tbs,1/2tbs麻油,麦芽糖1tbs - 同样做法如虾膏酱
辣椒酱: 100g辣椒糊, 蒜油4tbs,水3tbs,盐少许 - 全部材料煮滚,太干放多少许水。
备注:
沾米粉有两种
一种是 BlendedRiceFlour水磨沾米粉,做出来的猪肠粉比较滑
另一种是我们常见的 Riceflour 粘米粉 ,做出来比较硬
今日便當~馬鈴薯燉肉便當
看錯時間了,以為起床的時間是6點,天空也暗暗滴,我還
《今日主菜》
馬鈴薯燉肉
韭菜炒蛋
有機椰油花椰菜
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