对紫薯面包一直都情有獨鐘，但是最近做面包做到有点懒懒
换了食谱就觉得哪里都不对劲~还是要自己在研究研究
材料A：
150g 紫番薯（蒸熟，趁热压成泥，待冷）
350g 高筋面粉/面包粉
20g 奶粉
50g 幼糖
5g 即溶酵母
60g 蛋液
100g 牛奶
1/2茶匙 盐
材料B：
70g 牛油
馅料：
400g 紫番薯
20g-30g 糖
20g 牛油
做法：
1.）馅料的做法：紫番薯蒸熟，趁热加入糖和牛油拌匀，备用。
2.）把材料 A 打成团后加入材料 B 打至光滑可拉薄膜。
3.）把面团揉圆，放在抹上牛油的盆里，用保鲜膜盖好，发酵至双倍大。
（大约50-60分钟）
5.）排在一个已铺上油纸，让它发酵40-50分钟至双倍大。
6.）以预热烤箱180°C烤15-20分钟至熟及金黄色，取出，脱膜，待冷。
4.）取出面团，排气，做造型。
5.）排在一个已铺上油纸，让它发酵40-50分钟至双倍大。
6.）以预热烤箱180°C烤15-20分钟至熟及金黄色，取出，脱膜，待冷。
(1).jpg)
0 Miomio留言区
请不要就这样飘过哦~
谢谢你的留言，
给我更多的动力写文，
感恩。 (^_^)
Note: Only a member of this blog may post a comment.