BBQ Flavour Pizza Bread@烧烤口味比萨面包

By mio mio - 4:26 PM


SKG 3920 面包机

材料:

A)
高筋粉250g,天然粟米粉10g,速發乾酵母3g(Instant yeast),黃砂糖15g,鹽3g,
鮮奶110,水60g,無鹽牛油15g

B)
餡料:蘑菇,,香腸,蟹柳,
蕃茄,青灯笼椒,洋葱,Mozzarella cheese,
HP Sauce

做法:
1)把水,鸡蛋,倒入面包桶,之后倒入面粉,
中间挖个洞,倒入酵母埋好,左糖右盐。

2)设定11号时间25分钟直到不粘手

3)把面团摆开放入牛油,设定11时间15分钟直到面团光滑
4) 发酵一个小时,輕壓麵糰排出氣泡再分8等份,靜止10分鐘
5) 麵糰捍成圓餅狀,掃少許BBQ汁,舖上餡料,
   排放在烤盤上,最後發酵約二倍大
6) 入爐前舖上Mozzarella cheese,撒少許黑胡椒與海鹽

7) 放進已預熱焗爐180度,焗約15-20分鐘

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