7/1/16 - 8/1/16 - "Miomio の回憶

豆酱吐司（SKG 3920 面包机-直接法&预设时间）

By MIOMIO - 5:29 PM

豆酱吐司(直接法&预设时间）这次土司很漂亮但是和我一样矮，但是很软也有拉丝，反而软的很难切片~ 并没有很重的豆浆味，反而就像白面包一样，我个人还是喜欢做餐包，吃起来也方便吐司切很难而且会造成很多面包碎，我很懒惰去打扫。（SKG 3920 面包机）高筋麵粉 350g 奶油 28g 砂糖 40g 鹽 4g 冰豆浆 210g 酵母粉 6g 做法: 1)把所有事材料倒入面包桶，之后倒入面粉，中间挖个洞，倒入酵母埋好，左糖右盐，上牛油。 2)我选择程序1，颜色：中，开始预设时间，当时是12.55分 . 我打算早上7点有面包吃, 所以我设定6:20. 3）早上7点面包就做好了 ...

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猫猫の烹饪日记

杂锦蝴蝶意大利面

By MIOMIO - 4:25 PM

随便做的简单意大利面材料：香肠 2条杂豆番茄Pasta酱蝴蝶面做法： 1）把蝴蝶面煮至软沥出，备用 2）把所有材料炒熟，加入蝴蝶面再放酱料调味即可。 ...

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日式和菓子系列

日式和菓子 ~雪媚娘（ゆきいちご）

By MIOMIO - 9:00 AM

🍓日式和菓子 ~雪媚娘（ゆきいちご）🍓 在超市看到很新鲜的大草莓，赶紧买回家开工~ 这次的雪媚娘卖相不好啊。。真的很不好包。。不过咬在口里草莓味超棒的♡ Normal 0 false false false EN-MY ZH-CN X-NONE ...

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面包情缘

牛油玉米吐司（SKG 3920 面包机）

By MIOMIO - 5:18 PM

为了消耗我家已开了的玉米酱罐头，最近一直在寻找能解决它的食谱。虽然这次的面包有拉丝，但我觉得我还是不熟悉自己的烤炉上面还是很黑，而且皮很硬~ （SKG 3920 面包机）高筋麵粉 280g奶油 20g砂糖 15g鹽 4g冰鮮奶 90ml玉米粒(瀝乾)80g玉米醬 80g酵母粉 4g 做法: 1)把牛奶，玉米酱，倒入面包桶，之后倒入面粉，中间挖个洞，倒入酵母埋好，左糖右盐。 2)设定11号时间30分钟直到不粘手 3)把面团摆开放入牛油，设定11时间15分钟，约10分钟后放入玉米粒，让程序继续跑直到面团光滑 4)发酵一个小时 5)取出面团用面杆杆出气泡。。。然后分割成3等份滚圆，做造型，我打辫子 6）休息一个小时，涂蛋黄 7)180度烤20分钟 ...

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面包情缘

BBQ Flavour Pizza Bread@烧烤口味比萨面包

By MIOMIO - 4:26 PM

SKG 3920 面包机材料： A) 高筋粉250g，天然粟米粉10g，速發乾酵母3g(Instant yeast)，黃砂糖15g，鹽3g，鮮奶110，水60g，無鹽牛油15g B) 餡料：蘑菇，，香腸，蟹柳，蕃茄，青灯笼椒，洋葱，Mozzarella cheese， HP Sauce 做法: 1)把水，鸡蛋，倒入面包桶，之后倒入面粉，中间挖个洞，倒入酵母埋好，左糖右盐。 2)设定11号时间25分钟直到不粘手 3)把面团摆开放入牛油，设定11时间15分钟直到面团光滑 4) 发酵一个小时，輕壓麵糰排出氣泡再分8等份，靜止10分鐘 5) 麵糰捍成圓餅狀，掃少許BBQ汁，舖上餡料，排放在烤盤上，最後發酵約二倍大 6) 入爐前舖上Mozzarella cheese，撒少許黑胡椒與海鹽 7) 放進已預熱焗爐180度，焗約15-20分鐘 ...

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美味蛋糕

粟米戚风蛋糕

By MIOMIO - 8:00 AM

粟米戚风蛋糕最近常做面包吃的都腻了换个清爽口感的戚风蛋糕不油腻也不发肥! 准备： 24cm 戚风模材料A：蛋白 6 个幼糖 50 克塔塔粉 1/2 小匙材料B: 蛋黄 5 个幼糖 30 克粟米油 40 克 Cream Style Corn 80 克特幼粉 100 克材料A：蛋白及塔塔粉打至起泡，幼糖分数次加入打至硬。材料B：蛋黄及幼糖打至颜色变淡，幼糖溶解。加入粟米油及Cream Corn，搅拌均匀。三分之一的蛋白与蛋黄糊拌匀，筛入一半的特幼粉，轻轻拌匀。继续拌入三分之一的蛋白。将蛋黄糊反倒入剩余的蛋白内，拌匀。倒入戚凤模内，抹平。预热烤箱150度，烘烤至膨胀后改用130度继续烘烤至熟。 ...

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宝贝の专属便当

蜡笔小新便当~Crayon Shin Chan

By MIOMIO - 2:57 PM

蜡笔小新便当~Crayon Shin Chan 每个星期五只要宝贝有上学都必须为他准备便当。最近都没什么想法，所以又做回了蜡笔小新便当，和上一回做的有点不一样而已。这次做了新菜色-马蹄鸡球，说是新菜式也是自己乱做的，符合孩子口味就可以了。当天去学校接他，上车还会要求吃他在学校吃不完的便当，看着宝贝吃完自己的便当真的很有满足感！马蹄鸡球鸡胸/腿肉手掌大小一块马蹄 6粒 maggie酱油一汤匙鸡蛋一粒（打散）面粉适量做法： 1）把鸡肉剁碎，马蹄去皮切小小，全部混合均匀。 2）加入酱油拌好，放入冰箱一个晚上。 3）第二天·，把鸡肉泥揉成圆球状，滚一层面粉，过蛋液再滚面粉。 4）热锅下油，然后把鸡球放入煎至熟。 5）把好了的鸡球再蒸3分钟即可备注：不蒸也是可以的，蒸是因为我不要孩子吃太热气蜡笔小新饭团做法饭 3大汤匙番茄酱 1汤匙紫菜一片起司一片先把饭盒番茄酱拌均然后开始做好造型，剪好紫菜和cheese粘上即可。 ...

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面包情缘

Tomato Flavour Pizza Bread@蕃茄口味比萨面包

By MIOMIO - 3:52 PM

Tomato Flavour Pizza Bread@蕃茄口味比萨面包第一次做的比萨面包，好好吃哦~成就感满满使用了 Allie的食谱 SKG 3920 面包机材料： A) 高筋粉250g，天然粟米粉10g，速發乾酵母3g(Instant yeast)，黃砂糖15g，鹽3g，鮮奶110，水60g，無鹽牛油15g B) 餡料：蘑菇，，香腸，蟹柳，蕃茄，青灯笼椒，洋葱，Mozzarella cheese 做法: 1)把水，鸡蛋，倒入面包桶，之后倒入面粉，中间挖个洞，倒入酵母埋好，左糖右盐。 2)设定11号时间25分钟直到不粘手 3)把面团摆开放入牛油，设定11时间15分钟直到面团光滑 4) 发酵一个小时，輕壓麵糰排出氣泡再分8等份，靜止10分鐘 5) 麵糰捍成圓餅狀，掃少許茄汁，舖上餡料，排放在烤盤上，最後發酵約二倍大 6) 入爐前舖上Mozzarella cheese，撒少許黑胡椒與海鹽 7) 放進已預熱焗爐180度，焗約15-20分鐘 ...

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宝贝の专属便当

小熊炒饭便当

By MIOMIO - 7:30 AM

宝贝的营养餐☆3岁1个月7天☆ 在妈妈家做的便当，因为用具不齐所以随便做的~ 小熊炒饭便当材料：白饭一碗萝卜半条（切粒）芹菜一根约15Cm（切小粒）腊肠半条（切小粒）蛋一颗（打散）盐少许洋葱适量（切碎）做法： 1）热锅下油先把洋葱炒香放入腊肠和萝卜一起炒 2）蛋液和盐混合均匀，把饭加入蛋液里，让饭吸收蛋液 3）把芹菜加入炒一下把饭放入炒干即可。 ...

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面包情缘

胡萝卜面包@Carrot Bun

By MIOMIO - 7:00 AM

胡萝卜面包@Carrot Bun 健康营养萝卜面包~ 这个面包是近期最满意的，心得就是一定要用心做啊~ 敷衍的面包面临的失败必须自己承担~ 食谱: 萝卜汁 110ml 鸡蛋 1粒砂糖 60gm 盐 1/4 小匙高筋面粉 300gm 即溶干酵母 5gm 牛油 50gm 做法: 1)把水，鸡蛋，倒入面包桶，之后倒入面粉，中间挖个洞，倒入酵母埋好，左糖右盐。 2)设定11号时间25分钟直到不粘手 3)把面团摆开放入牛油，设定11时间15分钟直到面团光滑 4)发酵一个小时 5)取出面团用面杆杆出气泡。。。然后分割成50克一个滚圆，做造型 6）休息一个小时，涂蛋黄 7)180度烤15-20分钟 ...

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面包情缘

凯蒂猫豆沙面包@Kitty Red Bean Bun

By MIOMIO - 7:30 AM

凯蒂猫豆沙面包@Kitty Red Bean Bun 这是胡乱做的面包，甜到要死掉，所以请垃圾桶帮我吃了食谱: 冰水 110ml 鸡蛋 1粒砂糖 60gm 盐 1/4 小匙高筋面粉 300gm 即溶干酵母 5gm 牛油 50gm 豆沙馅做法: 1)把水，鸡蛋，倒入面包桶，之后倒入面粉，中间挖个洞，倒入酵母埋好，左糖右盐。 2)设定11号时间25分钟直到不粘手 3)把面团摆开放入牛油，设定11时间15分钟直到面团光滑 4)发酵一个小时 5)取出面团用面杆杆出气泡。。。然后分割成50克面团，包入20克豆沙滚圆休息一个小时 6）发酵1个小时，筛上kitty图案。 7)180度烤15-20分钟 ...

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面包情缘

四叶草紫薯面包 @ Sweet Potato Bun

By MIOMIO - 7:30 AM

对紫薯面包一直都情有獨鐘，但是最近做面包做到有点懒懒了~ 换了食谱就觉得哪里都不对劲~还是要自己在研究研究才可以了~ 材料A：150g 紫番薯（蒸熟，趁热压成泥，待冷）350g 高筋面粉/面包粉20g 奶粉50g 幼糖5g 即溶酵母60g 蛋液100g 牛奶1/2茶匙盐材料B：70g 牛油馅料：400g 紫番薯20g-30g 糖20g 牛油做法：1.）馅料的做法：紫番薯蒸熟，趁热加入糖和牛油拌匀，备用。 2.）把材料 A 打成团后加入材料 B 打至光滑可拉薄膜。 3.）把面团揉圆，放在抹上牛油的盆里，用保鲜膜盖好，发酵至双倍大。（大约50-60分钟） 4.）取出面团，排气，做造型。 5.）排在一个已铺上油纸，让它发酵40-50分钟至双倍大。 6.）以预热烤箱180°C烤15-20分钟至熟及金黄色，取出，脱膜，待冷。 ...

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面包情缘

蔓越莓土司@Cranberry Toast

By MIOMIO - 7:00 AM

蔓越莓土司@Cranberry Toast 这次是用了SKG 3920面包机的直接法功能但我觉得成果不会像自己设定的做出来那么漂亮不懂是不是我自己的问题原料：面包粉250克、细砂糖30克、盐4克、即发干酵母3克、奶粉10克、水155克、黄油20克、蔓越莓干75克。做法： 1.首先放入牛奶，然后放入粉类，糖放左边，盐放右边，酵母放中间埋起。开启功能20 iMix 给他搅拌10 min然后按stop 到荧幕显示 3.05.2.加入 butter ，按功能 3 号甜面包时间是 3.15.等到蜂响的时候约2.15就开始放入蔓越莓干，继续跑完程序即可 3.烘烤完毕，取出放在铁架上纳凉。切片收在紧密的盒子。 ...

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面包情缘

玫瑰蔓越莓面包@Cranberry Bun

By MIOMIO - 7:00 AM

蔓越莓面包@Cranberry Bun 每次加果子的面包都会有点问题，要多练习几次~ 口感稍微硬了，玫瑰烘烤前很漂亮，烘烤后就不漂亮了材料：面包粉280克、低筋面粉120克、即发干酵母 5克细砂糖48克、盐5克、蛋32克、牛奶228克，黄油32克，蔓越莓干60克（切小，可以先浸水30分钟，沥干）做法: 1)把水，鸡蛋，倒入面包桶，之后倒入面粉，中间挖个洞，倒入酵母埋好，左糖右盐。 2)设定11号时间25分钟直到不粘手 3)把面团摆开放入牛油，设定11时间15分钟，约5分钟就把蔓越莓干丢入继续搅拌直到面团光滑。 4)发酵一个小时 5)取出面团用面杆杆出气泡。。。然后分割好10克一粒揉成圆形 6）用面杆杆出5片，然后叠起来卷起来成玫瑰装，对半切放入12洞烘焙盘里 7）休息1小时，刷上蛋液，入烤箱180度烤15-20分钟（温度与时间依个人烤箱调整） Rose Cranberry Bun Ingredients: 280g bread flour 120g Low Protein Flour 5g instant yeast 48g sugar 1/4tsp salt 32g egg、 228gMilk 32g butter Dried Cranberry 60g （chopped） Method 1. Add the above ingredients, except butter and...