封国第26天-早餐-甜甜圈 (烘烤版)
三种口味
-砂糖甜甜圈
-糖粉甜甜圈
-肉桂甜甜圈
今早就把面团拿出来解冻烘烤，不喜欢煎炸的我选择了鬼老食谱用来烤~
虽然根据食谱还是需要自己衡量下时间，但是面团还真的是软的哦，
而且也不是使用高筋面粉做的，方便很多哦，要做的时候只要家里有面粉就可以了~
而且我这次还试了冷藏的方式，隔天烘烤，那么就有新鲜的甜甜圈吃咯~
第一次做这个甜甜圈，烘烤时间大家一定要注意下哦，
因为每个人的烤箱都不一样，尽量在烤到8-10分钟的时候就要查看了，
只要稍微上色就可以了，因为太上色的甜甜圈会导致面包吃起来很干~
甜甜圈食谱（烘烤版）
面团材料：
面粉 230gm
盐 1 TSP
砂糖 25 克
酵母 1 1/4 TSP
牛油 29 gm (室温软化牛油/切块）
冷牛奶 112 gm
水 30 gm
Vanilla Essence 1/2 Tsp
牛油 20克 （隔水融化-刷面用）
装饰材料：
-糖粉甜甜圈-
适量的糖粉
-砂糖甜甜圈-
牛油 20克
砂糖 适量
-肉桂甜甜圈-
肉桂糖粉 - 适量
做法：
INNOCHEF TOUCH 做法：
INNOCHEF TOUCH 做法：
1） 顺序把材料倒入TOUCH-牛奶，水，酵母，Vanilla Essence，糖，盐，面粉
2） 启动 Dough 功能- 设定 1分钟30秒。
3） 把牛油放入，启动 Dough 功能 - 设定 1分钟30秒。
面包机或搅拌机做法：
1)顺序把材料倒入牛奶，水，vanilla essence,面粉，左边糖，右边盐，然后面粉中间挖个洞把酵母放入埋好~
面包机或搅拌机做法：
1)顺序把材料倒入牛奶，水，vanilla essence,面粉，左边糖，右边盐，然后面粉中间挖个洞把酵母放入埋好~
2） 启动 Dough 功能- 设定 15分钟。(检查面团的粘度）
3） 把牛油放入，启动 Dough 功能 - 设定 15分钟。
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4） 面团打好后，把Spatula 粘点面粉取出面团，倒在撒了面粉的silicon mat上手沾粉揉成团即可（不要一直搓粉进去或太久导致面团吸太多面粉)，然后放入碗中保鲜膜盖着，发酵一个小时。
5）发酵好后，开始碾平成大约1CM 厚的面团，然后甜甜圈模沾粉印出造型放在铺了锡纸/不沾烘焙布/涂油的烤盘上。
*如果是晚上做，想要明天才烤。做了造型后就封保鲜膜放入冰箱冷藏，明天取出在室温下解冻，然后发酵30分钟或一倍大就可以拿去烤。
6）放在烤盘上继续发酵到一倍大，大约30分钟，发酵好后把融化的牛油刷在面团上，放入烤箱180° 烤 10分钟-13分钟。
（需要看自己的烤箱热度，建议烤到8分钟就查看是否上色）
*此甜甜圈不建议烤太久，颜色稍微变黄即可，不然面包会影响口感，会变得很干，要注意。
7）甜甜圈出炉立刻沾上自己想要的装饰，然后放在网架上待凉即可。
糖粉/肉桂糖粉做法 -
方法一 ：把糖粉放在碗把甜甜圈沾上糖粉
方法二 ：把糖粉放入塑胶袋里，把甜甜圈放入然后封口开始摇，让糖粉均匀沾上糖粉。
砂糖做法：
把甜甜圈沾上融化的牛油然后沾上砂糖即可。
刚取出揉成团的面团：
发酵好的面团：
冰箱冷藏：
回温发酵好后
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谢谢你的留言，
给我更多的动力写文，
感恩。 (^_^)
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