圣诞节快到了，要让孩子有点圣诞节的气氛， 把收藏了很久的圣诞饼干模拿出来，让给孩子亲自做饼干， 孩子之前看了姜饼人的故事一直吵着要我做，结果从5岁吵到7岁， 总于有时间和孩子一起来个亲子活动。 姜饼人食谱 一.餅乾麵團材料:低筋麵粉200g,無鹽奶油50g,細砂糖40g,蜂蜜30g,雞蛋液25g,肉桂粉1/2茶匙1.把牛油拌均，加入糖版成淡色，加入蛋液拌均。2.把蜂蜜加入拌均匀，加入过筛好了的粉类拌均，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30-40分钟。3.取出面团 ，碾平大概厚約0.4cm的麵皮，压出模型，放入烤盘。4.150度烤10-12分钟。糖霜做法 ：材料:純糖粉120g,蛋白1/2個(約17g),檸檬汁1/4茶匙 顏色變化:抹茶粉,無糖可可粉,果醬各少許1.將雞蛋蛋黃蛋白分開,取蛋白部份2.糖粉若有結塊請先過篩3.蛋白放入盆中,先用打蛋器打出一些泡沫,然後加入檸檬汁    及一半的糖粉攪打均勻4.繼續將剩下的糖粉加入攪拌成為濃稠的蛋白糖   (打蛋器尾端呈現彎曲狀,盆子倒過來也不會流動的狀態就是完成)5.然后分别加入颜色变成各式顏色變化6.放入挤花袋装饰饼干。7.裝飾好好放至糖霜乾燥即可 ...

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 外酥里糯～会爆浆的巧克力糯米蛋糕～零难度🌸🌸食材糯米粉————160克、可可粉————10克、纯牛奶————160克鸡蛋——————1个、细砂糖—————40克、玉米油————40克、无铝泡打粉————3克巧克力、巧克力豆适量🌸🌸做法1️⃣、鸡蛋➕糖搅拌均匀➕牛奶玉米油搅拌均匀2️⃣、倒入糯米粉和泡打粉可可粉搅拌均匀3️⃣、倒入纸杯中一半面糊、放入巧克力、再倒入一半面糊、表面撒适量的巧克力豆4️⃣、送入预热后的烤箱中层180度烤30分钟即可，太喜欢糯唧唧的口感了!❤️❤️❤️烤箱都有温差、具体温度时间可按照自家烤箱脾气调整哦!食谱图片来自小红书 小小小燕子 ...

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传统鸡蛋糕是大家都熟悉的味道听说只需要三个材料，然后很多人都失败了，除非你放了100Plus汽水，那么失败率就会减低（我没试过）看到很多网友分享很多作弊的方式，什么 放汽水，放发粉，在蛋糕上划十字撒糖其实这些都是可以让蛋糕开口笑（听说）我觉得这不是传统蛋糕该有的方式，我决定挑战这个高难度的蛋糕，不要跑捷径！没想到打开它的那一瞬间看见蛋糕和我笑，我简直太开心了！！没想到自己竟然会做成功，真的非常开心。但是口感没有那么的蓬松 ==！这是唯一最失望的地方蒸班兰鸡蛋糕Ingredients 材料:3 large eggs (鸡蛋) 300g (2 1/3 cups) plain flour (普通面粉) 220g caster sugar (细砂糖)200ml pandan juice (4 pandan leaves blended with 200ml water )  (4片班兰叶加入200毫升水打烂，过沥取汁)做法：1）鸡蛋和糖打到发白滴下来不会消失2） 徐徐加入面粉，翻拌的方式做，然后加入班兰汁 ，再加入面粉翻拌，然后加入班兰汁，以这样的方式一直延续直到面粉没了。3）倒入已经放了油纸的蛋糕模，冷水上锅放上去大火蒸35分钟直到熟即可  ...

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OREO Muffins❤OREO麻芬蛋糕这个蛋糕看着好看就试下做了，第一次做不懂口感是不是这样的，不过孩子都很爱，早餐和便当都是它了🤣我本身不爱OREO，味道没有很浓郁口感是湿湿酱的，我比较爱那种海绵轻盈口感🙈但是最重要孩子们喜欢，把爱散播给你关心的人😊                                                    OREO Muffins❤OREO麻芬蛋糕50gm butter 120gm flour50gm Sugar 4tsp baking powder50ml milk6pcs oreo (跟cream一起弄碎)3pcs oreo装饰1nos egg1)室温Butter n sugar beat until发白，然后加入egg mix well,then add flour mix well,add oreo mix well then pour to cup,and decorate it,180c bake 25min ...

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很久都没有做蛋糕了，已经忘记了什么状况下是要使用搅拌机，什么时候使用手动打蛋器，这个蛋糕好像被我弄得油水分离了，幸好临时被我救回来了，本来不抱着很大的希望，但是玛芬出来的口感是真的很满意，实在松软好吃啊，吃一个肯定是不够的，就是每次没有预算好高度，我喜欢那种爆开的玛芬，但每次都做不到 。虽然口感没有问题，但是算了算成本，一块牛油要12.0012粒蛋糕的成本就已经RM1 被牛油占用了，那电费和其他材料的费用呢？外面才卖RM 3一粒，我真的觉得烘焙是不可以赚钱的~巧克力粒玛芬 @ Chocolate Chips Muffins材料牛油 227克/250克砂糖 160克鸡蛋 5粒面粉 210克发粉 1/2tsp巧克力粒 100克做法：1）室温软化牛油+砂糖用搅拌机打至发白2）把一粒加进去充分用手打蛋器拌均再放入一粒加进去如此推行。3）把面粉和发粉过筛后徐徐倒入，拌均。4）巧克力导入拌均分到杯子里5)170度烤20-25分钟 ...

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我家三宝~2020年六月六日，我家3.94KG小王子诞生了🎉 我就这样成了三宝妈，意想不到的事情（@.@!)  这一次的怀孕，我的体质BP严重缺血，只有那RBC 78 g/L， 医生说如果在怀孕前无法达到标准就必须先输血才可进手术房， 逼的我天天喝红枣水，虽然标准是 115 g/L 但凭着我的努力已经达到105 g/L， 我已经很感激了 。  在MCO的期间怀着巨大的肚皮，并且要接受那痛苦的PCR检验， （插两个鼻孔，一个喉咙）当时检查完我直接掩面泪奔厕所哭得像个孩子， 这就是所谓孕妇的荷尔蒙产生的反常情绪，现在想回自己真的很丢脸~  这一次生宝宝，进到手术房的恐惧感真的久久不可抹去， 幸好这一次我和医生交代了很多手术过程我会出现的不适， 所以这次的手术医生一直嘱咐麻醉师注意我的状况， 期间我一直面临着呼吸困难，和胃疼的常例， 幸好有麻醉师一直为我不断的输入药物支撑着， 不然我都不知道是怎样活过来的，麻醉师一直在我身边叫我坚持呼吸~ 还和徒弟说，”kan dia ada sikit pendek,tu baby besar dan tekan xxx dia,jadi dia akan susah nafas" 就算我在努力呼吸，我还是可以听到你们的对话好吗？ 你竟然当着我的面说“sikit pendek "最后孩子就被几个人大力的推出来了， 宝宝一出来医生超级兴奋的说“wah..wendy..u c ur baby..so big baby!"比我还兴奋啊~  宝宝这次很快就大哭了，声音比大宝和女儿还更大声，就在医生缝针的同时， 护士已经带着宝宝来亲喂了，也因为这个动作，我第二天就已经是涨奶妈咪了 ==！ 痛苦啊~ 话说，我再次经历了血崩，唉这次又失血过多了，累啊~ 我相信每个孩子都是上天给我们家庭的祝福，原谅我当初的埋怨，虽然是在没有规划下怀孕，但是宝宝出来的那刻我真的感到满满的感动，愿上天保佑我的孩子健康平安成长~😚妈咪爱你们哦~ ...

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家后生了好多野蘑菇，今天这篮蘑菇就是我们滴三餐了~好像回到小时候找毒菇那个感觉今日 #蘑菇馒头这可是我想做好久滴 #造型馒头总于有机会做了，只花了2分钟打面团实在是太省时了，出来的面团效果真的是白白嫩嫩，超好的~乘热吃的时候吃真的好好吃哦 蘑菇馒头食谱 20 g Sugar 0" style="box-sizing: inherit; margin-bottom: 0.3125rem;"> 1 tsp Instant yeast 250 g Pao flour (, or plain flour) 1 pinch Salt 120 g Water 20 g Oil 装饰： 可可粉......5g水.........15g 做法： 1）把所有材料揉成光滑面团 2)麵團分割成每份30g，留一份麵團做蘑菇柄 4. 每份麵團揉至光滑，壓出空氣把麵團揉成球狀 (重複兩次) ，收口朝下放在饅頭紙上5. 可可粉加入水拌匀，輕輕在麵團表面塗上可可粉漿6. 小份麵團分割成每份4g，把麵團揉成水滴狀7. 將麵團放入蒸籠裡發酵30～40分鐘至兩倍大，用冷水，中火蒸20分鐘8. 蒸好後待五分鐘才開蓋，剪開饅頭底部，把蘑菇柄放入 ...

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第一次做插画吐司，完全没有概念， 选择最简单的西瓜吐司来做， 幸好这个食谱上网还是可以看到很多人分享做法 只要把面团揉好，基本上难度一般吧， 但是我还是做到不完美，哈哈哈 看到很多人都用葡萄干做西瓜籽， 因为为孩子喜欢巧克力粒，所以我放了巧克力粒， 切开的那刻我就后悔了，放太少了。                                                    为了避免忘记，先做个记录。 西瓜吐司食谱 材料： 冷牛奶 110克 （保留10克） 鸡蛋液 40克 砂糖 25克 盐 1TSP 牛油 25克 Instant Yeast 1TSP 高筋面粉 250克 ----------------------------- 葡萄干/巧克力粒 25克 颜色团：红色面团：红鞠粉：5g清水：1 tsp搅拌均匀，备用。黑芝麻：1 tsp 青色面团：Pandan Emulco：1/2 tsp巧克力条纹：巧克力粉：少许清水：少许搅拌均匀，备用。 做法： 1）一般面包做法：牛奶，鸡蛋，酵母，糖，面粉，盐一起搅拌成团，最后加入牛油揉成光滑面团。 2）取出面团。把面团分成一半，再加入搅拌好的红鞠粉揉成红色面团。...

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一直很喜欢吃泰国餐的班兰鸡， 但是必须要有班兰叶， 没想到班兰鸡的做法那么简单~ 我还特地上网学习如何包得和餐厅一样， 不喜欢煎炸的我选择用AIRFRYER来烤， 肉质鲜嫩，考的时候整个厨房都是班兰的香味， 真的太简单太好吃了~ 班兰鸡食谱 材料： 400克 鸡腿肉（去骨 切成4CM） 班兰叶 10片 （洗净沥干） 腌料： 2颗 蒜米 4颗 小红葱 1TBSP 鱼露 1TBSP 蚝油 1TSP 糖 1TSP 麻油 1TSP 生抽 少许 胡椒粉 1TBSP 黄姜粉/咖哩粉 2根 香茅 （取白色部分） 做法： 1）把蒜米，红葱就打碎成泥或碎，和腌料一起拌均，腌鸡肉约1-2小时。 2）把鸡块塞入班兰叶里包好。 3）放入Air Fryer 200度 烤 15-20分钟/或者油炸至金黄色即可。 ...

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倒数12天了，想做什么就快快做吧，不然要回去工作就没时间了~这是一直以来想做的蛋糕面包，为了配合我家小孩的喜好，做了这款巧克力蛋糕山型的面包，就是喜欢那心型的形状，每一次切开的时候都是紧张万分的~这次的造型很满意，上面是我拿手的戚风蛋糕软软的，下面是白面包，第一次就能做成功真的成就感满满~很多食谱都是做两份450克的面包模，google了好久才找到做一份的，但是我觉得蛋糕方面很少也，我喜欢多多蛋糕少少面包的，加上自己的经验研究一下，总于把这个蛋糕面包弄出炉啦浓浓的巧克力味大大的满足感 巧克力蛋糕面包食谱 准备 450克面包模 约 4" 高X4.5“宽X 7”长 不沾烘焙纸 面包面团材料： 150克 高筋面粉/面包粉 105克 冷牛奶 20克 砂糖 2克 即溶酵母 15克 牛油（室温) 2克 盐 巧克力蛋糕材料： 蛋黄 3粒 砂糖 10克 玉米油 15克 牛奶 30克 底筋面粉 30克 巧克力粉 25克 蛋白 3粒 糖 30克 [做法] 1.预备土司模，先把纸量好放入吐司模备用 2.将全部材料（奶油除外）搅拌成团。 3. 加入奶油，搅拌至光滑有薄膜。 4.把面团分成两半，擀平卷起，放入吐司模里中间，用保鲜膜包好吐司模，放入烤箱里进行发酵，旁边放一碗热水帮助发酵，让其发酵至高度在吐司模里4-5分模。 (不要过度搓揉面团，导致面团失去弹性，不会发） 5.面团差不多发酵到吐司模的一半，约40分钟/1小时可以开始做蛋糕糊。 （一定要注意自己面团发酵的程度来决定是否开始做蛋糕糊） 6. 预热烤箱170度。以打蛋器将鸡蛋打散，加入糖搅拌成无颗粒。 7. 加入玉米油,和鲜奶搅拌均匀。 8. 加入过筛面粉和巧克力粉， 搅拌均匀至无颗粒的面糊拌匀， 备用。 9. 把蛋白以搅拌机打发至呈粗泡沫状，将細糖分3次的加入，继续打发至起勾。 10．把蛋白糊分次加入蛋黄糊里，搅拌均匀。 11. 这时候面团已经发酵至两倍大了，将面团两则稍微推一推，然后将蛋糕糊倒入模子里，轻轻敲出小气泡。 12. 送入预热170度烤箱里的中下层，...

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 桂花紫薯米糕上youtube找早餐食谱，看见这美美紫色的糕点，非常吸引我哦~看了下食谱蛮容易的，就开始动手啦~幸好做好的成品美观没让我失望，但是吃起来我觉得还没怎样也。。或许我吃不惯中国人的早点吧~而且不够甜，就是米糕夹着紫薯，我觉得需要配个甜糖水才可以。 紫薯桂花米糕食谱 食材： 紫番薯 300克 桂花  适量  砂糖  60克 粘米粉 200克 做法： 1）紫薯去皮洗净，切小粒，冷水锅上锅，大火蒸熟。 2）把桂花泡在80克热水里备用。 3）蒸好的紫薯去掉水分，趁热加入糖拌一下再压成泥备用 4）另一个碗把粘米粉倒入加入60克紫薯泥和泡好的桂花水过筛加入拌均。 5）然后试下用手抓一把可否成团，捏碎搓均匀。 6）过筛(5) 留在筛子的尽量用手压让其过筛 （这个过程很慢） 7）把过滤出来的桂花加入番薯泥粒拌均匀 8）准备一个干净的盘子，无水无油，把（6）的一般分量倒入盘子尽量轻轻压平让其扎实。 9）之后铺上桂花番薯泥铺平，最后再铺上剩余的（6）铺平。 10）冷水上锅，中火蒸30分钟，蒸好后放凉 11）放凉后才切片。 ...

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今日下午茶~南瓜喜粄 第二次做喜板！因为第一次失败了，哈哈哈~ 做不成早餐就做成下午茶吧~总于做成功咯如果在不成功我就和喜粄结仇了 这个喜粄的口感和我们平时吃的像馒头的口感不一样哦， 这个是QQ口感滴，而且比较偏向椰香味~很特别的食谱 这是非常粘手的食谱，做的我拼命加粉~ 心得已经写在食谱里，注意一下~ 南瓜喜板食谱 材料 南瓜 100克  班兰叶 10片（洗净） 水 350ML  1/2 tsp 酵母 60克 砂糖 100克 糯米粉 150克 面粉  (在做的过程中我另外加了60克面粉因为不能成团） 55克 椰油 做法： 1)把南瓜洗净切小粒，蒸约15分钟至软，倒掉水分，压烂成泥 （压得越幼越好） 2）把水和斑斓叶一起煮约10分钟 (如果没有班兰叶就可省略这步骤） 注意！！！！要等到南瓜泥和斑斓水完全冷却才可以接着做以下步骤 3）准备个大碗，把糯米粉，面粉，糖，酵母，和完全冷却的南瓜泥与班兰水，椰油一起搅拌均匀，慢慢成团。 （可以使用面包机代劳，请注意面团虽然非常黏手，但是如果手上摸了很多油，是可以揉成团的，所以适量加粉，但要注意面团必须是柔软的面团，不是像面包那个的面团的手感） 4）把手抹上大量的油然后把面团取出，分割成45克一粒，然后揉圆柔滑放在蕉叶或烘焙纸上。 5）休面30分钟 6）锅里倒入水，大火蒸15分钟，好了即取出~ ...

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港式菠萝包这样做！喝个港式下午茶咯 【材料】高筋面粉250克，牛奶130克，糖40克，盐3克，黄油35克，鸡蛋全液40克，干酵母3克 【酥皮材料】黄油50克，糖粉50克，低筋面粉70克，奶粉15克，鸡蛋液20克 【制作方法】 将面团原料除了黄油以外，按先液体在粉类的顺序放入面包机，酵母最后放，放在面粉的上面。用面粉盖盖起来，因为酵母和糖盐直接接触会降低活性～ 用厨师机揉10钟后加入软化的黄油，继续揉20分钟左右揉至能拉出手套膜 揉好的面团进行第一次发酵。如果室温发酵就盖上保鲜膜或湿布防表皮干裂，我是用烤箱自带的发酵功能发酵的，如果烤箱没有发酵功能，可以只开下管35-40度，烤箱里放一碗热水进行发酵（注意如果烤箱有温差的话要适当调整温度）大概发酵至2倍大小 发酵的时候做酥皮，黄油自然软化后，加入糖粉搅拌均匀，倒入鸡蛋液（不要一次全倒鸡进去慢慢的加)，用刮刀混合均匀，筛入低粉和奶粉，混合均匀揉搓成不粘手的酥皮面团，放入冰箱冷藏 面团发酵好后用手指沾面粉捅入面团，拔出手指后孔洞不塌陷也不回缩，就表示发酵好了，将面团分成8等份（大约58克），揉成圆形盖上保鲜膜待用。 酥皮面团分成8等份（大约23克一个）一个酥皮面团用擀面杖擀成薄片，盖在面团上面~（酥皮是盖在面团光滑的那一面，不是盖在收口处）尽量把面团包紧 将面团收口朝下整齐排放烤盘里，用刀割十字花纹成菠萝状 进行第二次发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%，我放在烤箱里发的大约40分钟 面团发至2倍大后刷上蛋液（这个全蛋液是额外的不是配方里面的 烤箱预热到180度烤15分钟左右，中途看下上色差不多的时候盖上锡纸以免上色过深哦 【小贴士】 由于不同的品牌的面粉吸水性不同，所以这里给出的液体量根据具体情况会有少许差别 发酵时间是根据温度来的，温度高发酵的比较快，温度低就会慢很多，夏天和冬天的发酵时间会差别比较大，如果烤箱自带发酵功能的话就做好了 酥皮里的蛋液不要一次倒进去，慢慢的加 来源：小红书 ...

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找了简单的食谱，来试下一直想做的萝卜糕， 使用touch来帮助我炒，试下是否成功，结果还是可以的~ 淡淡的萝卜味，味道没有很浓郁，咸甜适宜~ 沾了辣椒酱就很好吃~只是煎方面很难上色也🙂 萝卜糕食谱 蒸盘容器约 20CMx20Cm (抹食油备用） 材料 : 虾米 15克 （切碎）  蒜米 1汤匙 （切碎/变蒜米蓉） 白萝卜 300克 （磨成泥/搅拌机打成泥） 清水 500毫升 粉浆： 澄粉 20克 （如果没有澄粉可以用粟米粉代替） 木薯粉 20克 粘米粉 200克 盐 1.5茶匙 食油 1汤匙 调味料A： 芝麻油 1茶匙 清水 200毫升 细砂糖 2茶匙 生抽 1汤匙 胡椒粉 半茶匙 做法： 1）准备一个碗，把粘米粉，木薯粉，澄粉，水（500克）搅拌均匀，备用。 2）热锅下油，把虾米和蒜米炒香 3）倒入萝卜泥（有水）一起炒的稍微熟把200克水倒入。 3）加入调味料（A）一起拌炒 4）把（1）倒入，炒至浓稠 （越浓稠萝卜糕越硬，不然会水水的） 5）把浓稠的萝卜浆倒入模型里。 6）水滚后，把盘放入蒸30分钟，好了就取出。 7）凉了后冷藏冰箱，第二天切块，少油煎至双面焦黄即可。 ...

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10.04.2020 封国第24天~ 今日早餐~肉桂葡萄干面包Cinnamon Raisin Roll 我最喜欢肉桂的味道，今天的面包虽然没有美美的外观但是人家可是有内在美滴~ 拉丝+软软滴，看看猫猫的story就可以知道(臭美) 我不喜欢吃粘牙和重重的面包，这样的轻易口感是我最向往的，超有满足感滴 肉桂葡萄干面包Cinnamon Raisin Roll 材料： 150克 冷牛奶 2tsp  酵母 1粒 蛋 45克 糖 300克 高筋面粉/面包粉 盐 适量 45克 牛油（室温牛油） 内馅： 牛油 50克（室温软化） 砂糖肉桂粉  适量 葡萄干  适量 做法： 1）牛奶，酵母，蛋液，糖，和盐全部搅拌均匀，把面粉倒入和成面团。 2）拌入牛油合成光滑面团。 3）把面团碾成长方形，然后涂上牛油（保留后面1/4寸不要涂） 洒上砂糖肉桂粉，放入葡萄干，然后卷起来，把剩下的1/4粘好 4）切成相等的分量排在烤盘里，休面1小时30分 或 双倍大 5）预热烤箱180度，把休眠好的面团放入烤箱烤180度 15分钟 ...

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