倒数12天了，想做什么就快快做吧，不然要回去工作就没时间了~这是一直以来想做的蛋糕面包，为了配合我家小孩的喜好，做了这款巧克力蛋糕山型的面包，就是喜欢那心型的形状，每一次切开的时候都是紧张万分的~这次的造型很满意，上面是我拿手的戚风蛋糕软软的，下面是白面包，第一次就能做成功真的成就感满满~很多食谱都是做两份450克的面包模，google了好久才找到做一份的，但是我觉得蛋糕方面很少也，我喜欢多多蛋糕少少面包的，加上自己的经验研究一下，总于把这个蛋糕面包弄出炉啦
浓浓的巧克力味大大的满足感
浓浓的巧克力味大大的满足感
巧克力蛋糕面包食谱
准备450克面包模
约 4" 高X4.5“宽X 7”长
不沾烘焙纸
面包面团材料：
150克 高筋面粉/面包粉
105克 冷牛奶
20克 砂糖
2克 即溶酵母
15克 牛油（室温)
2克 盐
巧克力蛋糕材料：
蛋黄 3粒
砂糖 10克
玉米油 15克
牛奶 30克
底筋面粉 30克
巧克力粉 25克
蛋白 3粒
糖 30克
[做法]
1.预备土司模，先把纸量好放入吐司模备用
2.将全部材料（奶油除外）搅拌成团。
1.预备土司模，先把纸量好放入吐司模备用
2.将全部材料（奶油除外）搅拌成团。
3. 加入奶油，搅拌至光滑有薄膜。
4.把面团分成两半，擀平卷起，放入吐司模里中间，用保鲜膜包好吐司模，放入烤箱里进行发酵，旁边放一碗热水帮助发酵，让其发酵至高度在吐司模里4-5分模。
5.面团差不多发酵到吐司模的一半，约40分钟/1小时可以开始做蛋糕糊。
（一定要注意自己面团发酵的程度来决定是否开始做蛋糕糊）
6. 预热烤箱170度。以打蛋器将鸡蛋打散，加入糖搅拌成无颗粒。
7. 加入玉米油,和鲜奶搅拌均匀。
8. 加入过筛面粉和巧克力粉， 搅拌均匀至无颗粒的面糊拌匀， 备用。
9. 把蛋白以搅拌机打发至呈粗泡沫状，将細糖分3次的加入，继续打发至起勾。
10．把蛋白糊分次加入蛋黄糊里，搅拌均匀。
11. 这时候面团已经发酵至两倍大了，将面团两则稍微推一推，然后将蛋糕糊倒入模子里，轻轻敲出小气泡。
12. 送入预热170度烤箱里的中下层， 烘烤40-45分钟即可。(插入不粘即可）
13. 出炉后，立刻把围在蛋糕和面包的烘焙纸撕掉放至网架上晾凉即可，待完全冷后才可以切片。.
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谢谢你的留言，
给我更多的动力写文，
感恩。 (^_^)
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