圣诞主题~ 姜饼人 Gingerbread Man

By MIOMIO - 1:11 PM




圣诞节快到了,要让孩子有点圣诞节的气氛,

把收藏了很久的圣诞饼干模拿出来,让给孩子亲自做饼干,

孩子之前看了姜饼人的故事一直吵着要我做,

结果从5岁吵到7岁, 总于有时间和孩子一起来个亲子活动。

姜饼人食谱

一.餅乾麵團

材料:
低筋麵粉200g,無鹽奶油50g,細砂糖40g,
蜂蜜30g,雞蛋液25g,肉桂粉1/2茶匙

1.把牛油拌均,加入糖版成淡色,加入蛋液拌均。

2.把蜂蜜加入拌均匀,加入过筛好了的粉类拌均,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30-40分钟。

3.取出面团 ,碾平大概厚約0.4cm的麵皮,压出模型,放入烤盘。

4.150度烤10-12分钟。


糖霜做法 :

材料:
純糖粉120g,蛋白1/2個(約17g),檸檬汁1/4茶匙

顏色變化:抹茶粉,無糖可可粉,果醬各少許

1.將雞蛋蛋黃蛋白分開,取蛋白部份
2.糖粉若有結塊請先過篩
3.蛋白放入盆中,先用打蛋器打出一些泡沫,然後加入檸檬汁
    及一半的糖粉攪打均勻
4.繼續將剩下的糖粉加入攪拌成為濃稠的蛋白糖
   (打蛋器尾端呈現彎曲狀,盆子倒過來也不會流動的狀態就是完成)
5.然后分别加入颜色变成各式顏色變化

6.放入挤花袋装饰饼干。

7.裝飾好好放至糖霜乾燥即可


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