PANDAN LAYER CAKE

By mio mio - 12:56 PM

很久以前就做过一次这个蛋糕了,
但是之前会做到布丁有颗粒状,
所以就不敢再尝试了。。。
经过这么多年,不知道为什么又很想再试看,
没想到成果很好,很完美。。
我想是因为长久以来的经验,所以才会让蛋糕进步了
我很开心自己在烘焙里的成长!!




海棉蛋糕材料:
SPONGE MIX          250GM
EGG                          4NOS
WATER                    50ML
PANDAN JUICE     1TBSP  (我是用新鲜的斑兰叶打成汁)
PANDAN ESSENCE  1/2 TBSP
GREEN COLOUR      FEW DROPS
Butter (隔水煮溶)   60gm

班兰馅料:
糖               180gm
santan          330ml
water           900ml
oil                2tbsp
粟粉            40gm
hoen kwe starch   45gm
pandan juice        5tbsp
pandan essence    1tbsp
green colouring      few drops

装饰:椰子丝

准备9"圆模

海绵蛋糕做法:
 http://wendyshim.blogspot.com/2010/11/blog-post_4921.html

班兰馅料:
1)把所有东西拌均匀直没有颗粒,然后小火煮滚
2)   蛋糕切三片然后把一片蛋糕放入脱底模里,倒入少许班兰馅料,之后再放一片蛋糕,
持续直到铺满蛋糕放入冰箱冷藏。
3)洒上椰子丝就可以脱模了






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谢谢你的留言,
给我更多的动力写文,
感恩。 (^_^)

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