香蕉罂粟籽玛芬(超松软)

By mio mio - 3:58 PM

这次的玛芬超级松软,
做了这么久蛋糕,还没试过做成这么松软的呢。。
超级开心的。。。

材料A:
牛油     250克(室内软化)
幼糖    100克(可以减少)
蛋黄    7粒
熟香蕉  200克(我用pisang parangan,压烂成泥)
poppy seed  50克

材料B:
自发粉   230克
苏达粉   1/4茶匙
发粉       1/2茶匙
(一起过筛)

材料C:
蛋白   280克
塔塔粉  1/4茶匙
幼糖     100克

用具:
纸杯   约20个
挤花袋  1个(很重要,这样做分量比较平均)

做法:
1)把牛油和糖打至浅色,然后加入蛋黄打至浅色,加入香蕉和罂粟籽搅拌均匀。
2)把蛋白,糖和塔塔粉一起打至湿性发泡,也就是只要有勾就可以了,不必达到完全很硬。
3)把蛋白分次加入蛋黄湖用拌勺拌均
4)分次加入粉用拌勺拌均,之后放入挤花袋挤入杯子里7分满。
5)烘炉180度烤25分钟(我个人把表面烤得比较焦,因为我打算放到明天,这样蛋糕表面隔天后才不会粘粘的)

P/S:有些我上面加了椰丝,但是不是很配香蕉味,所以不建议哦。。

看图:

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谢谢你的留言,
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感恩。 (^_^)

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