Kitty Tiramisu 提拉米苏 (杯装)

By MIOMIO - 9:52 AM

这是一款意大利式的点心。“Tiramisu”在意大利语里是“带上我” 的意思。传说，最早源于一个可爱的故事：丈夫要远行，太太便收拾了家中所有的乾饼乾、咖啡、奶酪、酒等，拌一拌、堆一堆，做得蛋糕送行。并且命名Tiramisu“带上我”。

我不会吃芝司的食物，基本上不回去想要做这个甜品

最近mandy和我拿食谱，

我又开始想挑战不同的甜品了,

之前爱丽丝说想要这个tiramisu做生日蛋糕

但是我拒绝了，我害怕会让他又一个恐怖的蛋糕，

毕竟我没做过这个。。

但今天我兴趣很浓的挑战了

结果我的身边的人都说好吃

很像外面卖的一样，

我很开心，就算我不会吃

但是他们吃得开心我也开心哦。。

材料：

马斯卡彭芝士(Mascarpone Cheese)250克

蛋黄1个

细砂糖60克

淡奶油120ML

咖啡酒 2汤匙

手指饼干 75gm

gelatin 20gm

水 50ml

可可粉适量(仅为装饰)

咖啡糖浆材料：

咖啡expresso - 2汤匙

热水 - 100ml

糖 - 2 汤匙

咖啡酒 - 50ml

做法：

1、将蛋黄和60克细砂糖放入碗中。
2、锅中烧热水，将盛蛋黄的碗放入锅中，隔水加热(不可煮沸)，并且不断搅拌，直到细砂糖溶解，蛋黄颜色发白。gelatin加水，隔水加热，直到溶解。3、将120ML淡奶油打发至7成发，不要打太硬。
4、把马斯卡彭芝士用打至松发，把2和3加入混合搅拌均匀，然后放入两汤匙咖啡酒搅拌均匀，即成芝士馅。
5、把咖啡糖浆的材料一起混合。
6、取一根手指饼干，在咖啡酒里快速的浸泡一下，铺到杯底部。
7、在杯里倒入一部分芝士馅
8、重复第6/7步，再芝士馅上再铺一层手指饼干，再倒满芝士馅，抹平整。放入冰箱冷藏4个小时以上。吃之前撒上可可粉即可。如果喜欢，可以用糖粉在表面做一些装饰。

TIPS:

1）手指饼干不能浸太久，只要稍微湿了就可以了，因为当放入芝士馅后，会开始融化的哦，口感不好。

2）建议使用挤袋把芝士馅挤入杯子里。

看图解说：