香橙戚风蛋糕

By mio mio - 11:55 AM

 在此谢谢师傅white Garden教导我一些秘诀,我才能做的比较好噢。。
这次的蛋糕和松软味道也很好噢。。。



·  蛋黄4个,糖15g,盐一小撮
·  植物油60g,橙汁70g
·  混合过筛的Self Raising Flour85g粟粉15g
·  蛋白4个(160g),柠檬汁1tsp,糖75g

做法:
1。将蛋黄和白糖搅拌至糖溶化

2。依次加入食用油搅拌均匀后,再加入水

3。将面粉和可可粉过筛两次后,加入面糊内,拌均

4。另外一个干净无油的搅拌盆内,蛋白搅拌至出粗泡后,分次加入白糖和玉米粉,打至硬挺或干性发泡。

4 打发后的蛋白分四次加入蛋黄糊, 用橡皮刀快速轻轻搅拌均匀。

5 将面糊倒入戚风模具中,拿起模在台面上轻敲两下,以震出大的 气泡。

6 送入预热烤箱150度,烘38分钟。

7 出炉后马上倒扣,待完全冷却才可脱模。

(食谱转载 The Kitchen 70‘S )

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谢谢你的留言,
给我更多的动力写文,
感恩。 (^_^)

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