法式分蛋海绵小蛋糕

By mio mio - 12:44 PM

材料:
  • 低筋面粉    80克
  •  鸡蛋黄       80克(大约4粒蛋)
    • 鸡蛋白       120克
      • 椰子粉      适量
      • 白砂糖       60克
      • 香草精      几滴

2)蛋白用打蛋器打至粗泡,再分次加入细砂糖打至9分发
3)取1/3打发的蛋白拌入做法1的蛋黄糊中轻轻拌合
4)再将剩余的蛋白加入拌匀
5)加入过筛2次的低筋面粉,用橡皮刮刀将其压入并拌合成均匀的面糊
6)把面糊装入模具中,上面撒适量椰子粉
7)放入已经预热到180度的烤箱中,烤焙20分钟左右。
注意:口感没有很松软,所以打蛋白的时刻很重要,并且搅拌蛋白和淡黄时也很重要哦。。

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谢谢你的留言,
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感恩。 (^_^)

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