全麦香肠馒头
材料 ：
面粉 – 150g
全麦面粉 50g
即溶酵母 – 2g
细砂糖 – 30g
冷水 - 100ml
香肠 - 6 条
做法 ：
- 将酵母和水融合先放入面包桶，然后加入面粉和糖，启动面包机功能9
- 分割6个小面团，搓圆后，让面团松弛15-20分钟
- 把面团搓成长形状后，面条依着香肠尾端开始卷，即可放在烘焙纸上
- 把面团排放在盛有凉水的蒸锅内作最后发酵
- 约25分钟或至1.5倍大
- 开中小火蒸，约25分钟
- 蒸好之后，蒸锅开小缝，待5分钟后才完全把锅盖打开，
- 把馒头拿出，待凉
（发酵时间只供参考，面团发酵要视乎气温和发酵实况）
温馨提醒：在蒸的过程中请不要偷看，不然突然遇到冷的气温，面团会回缩哦
(1).jpg)
5 Miomio留言区
热腾腾的香肠馒头挺好吃的。这可以说是中式热狗。呵呵
ReplyDelete中式热狗，呵呵好好听的名称
Delete是用面包机做的吗？
ReplyDelete对啊，面包机帮助很多，省时省力~
Delete我妈去年败了面包机回家，到现在一直尘封在角落还没开张...
ReplyDelete最近也不知道怎么搞的，一直叫我学做面包...看来是看到角落里的面包机突然感到内疚吧...
拿了你的食谱，打算明天玩玩面包机XD
请不要就这样飘过哦~
谢谢你的留言，
给我更多的动力写文，
感恩。 (^_^)
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