全麦香肠馒头

By mio mio - 1:24 PM




 
全麦香肠馒头
材料 :
面粉 – 150g
全麦面粉 50g
即溶酵母 – 2g
细砂糖 – 30g
冷水  - 100ml
香肠  - 6 条
 
做法 :
  1. 将酵母和水融合先放入面包桶,然后加入面粉和糖,启动面包机功能9
  2. 分割6个小面团,搓圆后,让面团松弛15-20分钟
  3. 把面团搓成长形状后,面条依着香肠尾端开始卷,即可放在烘焙纸上
  4. 把面团排放在盛有凉水的蒸锅内作最后发酵
  5. 25分钟或至1.5倍大
  6. 开中小火蒸,约25分钟
  7. 蒸好之后,蒸锅开小缝,5分钟后才完全把锅盖打开,
  8. 把馒头拿出,待凉 

(发酵时间只供参考,面团发酵要视乎气温和发酵实况)

温馨提醒:在蒸的过程中请不要偷看,不然突然遇到冷的气温,面团会回缩哦  

 

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5 Miomio留言区

  1. 热腾腾的香肠馒头挺好吃的。这可以说是中式热狗。呵呵

    ReplyDelete
    Replies
    1. 中式热狗,呵呵好好听的名称

      Delete
  2. Replies
    1. 对啊,面包机帮助很多,省时省力~

      Delete
  3. 我妈去年败了面包机回家,到现在一直尘封在角落还没开张...
    最近也不知道怎么搞的,一直叫我学做面包...看来是看到角落里的面包机突然感到内疚吧...
    拿了你的食谱,打算明天玩玩面包机XD

    ReplyDelete

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