花生酱巧克力粒瑪芬@Peanut chocolate Chips Muffin

By mio mio - 4:20 PM

第一次做这个花生酱玛芬还真的蛮重成本的,
用了skippy牌的花生酱,只是做这10粒瑪芬就花了一瓶中型的花生酱,
可以想象是多么花成本的蛋糕。。。

巧克力粒是我随意加进去的,不过和花生味没有起冲突,
一出炉宝贝就吵着要吃了
蛋糕的口感扎实又带点湿润,
不会比喻那个口感 哦,
总之是非常好吃的蛋糕
个人认为多加巧克力粒味道会更好


花生酱巧克力粒瑪芬食谱
参考分量:10个 直径7cm x 高度5cm的纸杯

材料:
全蛋      4颗
细砂糖     100克
沙拉油     100克
花生酱     200克
鲜奶         120克
低筋面粉  200克 
泡打粉     2茶匙
巧克力粒  100克
做法:
1。鸡蛋和糖搅拌均匀。如果喜欢比较松的蛋糕,就用电动搅拌器打至发。

2。加入沙拉油搅拌均匀。
3。先加入花生酱,拌匀。
4。再来就是加入鲜奶,搅拌均匀。
5。加入过筛的粉类,用橡皮刮刀以不规则方向搅拌面糊至没有面粉颗粒。
6。把面糊盛进纸模至8分满。
7。以170度预热烤箱,烤30分钟。(这是我自己的烤箱记录。由于每个人的烤箱热度不同,所以大家还得自己试试自己的烤箱需要的热度。)


This is an easy mix and bake muffin recipe with peanut aroma. 
So if you are a peanut butter lover, you may like this. 

Peanut chocolate Chips Muffin

Ingredients: (yield about width 7 height 5 of 10 mini size muffins)
(A)
4 eggs
100g castor sugar
(B)
100g vegetable oil
(C)
200g  peanut butter
120g milk
(D)
200g cake flour (low protein flour)
2tsp baking powder

Method:
1) Beat (A) with a hand whisk till well combined. Add (B), mix well.
2) Add (C), mix till smooth.
3) Sift in (D), fold in with a rubber spatula till just incorporated.
4) Scoop into muffin cups till about 80% full.
5) Bake in preheated oven at 170C for about 25-30 mins (depending on your cup size).




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