当每个人都随着时间而改变, 当每件事都变成了过去, 唯一不变的是我们的回忆。

September 17, 2012

Disney 家族@冰皮月饼 Snowskin moon cake

月饼种类里,我第一次学会的就是冰皮月饼,
还记得当时我才Form 5,贪玩的参加了学校的厨艺比赛,
那个感觉好好玩哦。。。没记错的话我们准备了炒面,冰皮月饼和茶,
还得到了第二名,第一名被我另外的朋友拿了,
说到食物老师说我们是拿第一的,但由于当天我和男友吵架了,
我男友就是其中一个队员,老师以不合心为由,扣分了,才沦为第二名。
这个冰皮月饼还是我的同学cecelia教我的,幸好我当时还有留下照片呢。。
呵呵呵。。。。

再次作冰皮月饼,我完全忘记了配方,
幸好在面子书的baking wonderland取得了全部的月饼配方
不得不说,这是个无私group让我学了好多啊。。。感谢感谢。。

来看看我用饼模做成的小月饼Disney 家族,
可爱吧,虽然不是很美,但是却好喜欢哦。。。
这样的材料,我大约做了46个小月饼哦。。
全部拿去送人了,看到朋友们都开心地收下,
那一份心一阵的很开心哦。。。嘻嘻。。。

 食谱取自 NK Liew.
 材料:
糕粉 225g
白油 60g
糖粉 188g
冰水 340g
馅料 500Gm (我买现成的斑斓馅料)
青色色素   数滴 (可以更改)

做法:
(1) 把糖粉和水参均,加入白油参均后加入糕粉用力揉至软面团,再加入色素揉至均匀。
(2)饼模加些许糕粉, 将 (1)包入陷料,压入饼模中,敲出,放入冰箱20分钟即可。

注意:
我用的是饼模,比较小的,我喜欢馅料多,所以都是以10gm皮10gm馅包 。

Reaction

2 comments :

  1. 看起来似乎很简单。。
    心痒痒想做:P
    请问白油是什么油? 哪里买? 烘培店就有了?

    ReplyDelete
  2. 白油在烘焙店可以买到,好像是叫shortening

    ReplyDelete

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给我更多的动力写文,
感恩。 (^_^)

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