之前市中心有一家越南餐馆，
但在几年前已经搬离了~
之前在亚庇上班，午饭时间我最喜欢往那里跑，
在那间餐馆享受这好吃的越南春卷，
感觉清爽又健康，
还能达到瘦身的作用哦~
之前就一直计划要做这一款越南春卷，
买了米饼就这样放了一个月，
最近才有那个干劲来玩玩~
越南生春捲
份量：約3条生春捲
食材：越南米片6片、米粉1小捆、生菜約6片、3只白煮蝦切半，青瓜 1条（切丝），萝卜半条（切丝）
份量：約3条生春捲
食材：越南米片6片、米粉1小捆、生菜約6片、3只白煮蝦切半，青瓜 1条（切丝），萝卜半条（切丝）
做法：1. 先把所有食材備好：米粉燙熟瀝乾、蝦煮後切片、菜和青瓜萝卜類洗淨後擦乾。
2. 米片的部份只需要浸泡溫水2-3秒就會變軟就能包了，所以要多準備一個有溫水的盘子
3. 首先把两張米片泡在溫水裡大約2-3秒，會立刻變軟，就立刻移到乾的工作台上鋪平。（我把工作台包上保鲜纸了）
4. 先從菜開始，把所有內陷疊在春捲皮的中下方。（除了虾）
為了要好包，每個食材只要一點就好才會漂亮、皮也比較不會破。
若生菜的梗很粗，建議先把梗的部分去除才不會把皮搓破。
5. 內陷放好後，先從下方皮往上撲（覆蓋內陷），手扶著皮同時往下+往後捲，讓春捲內線包得緊才不會軟趴趴的。往後拉緊後，把兩側的皮都往內折，把虾仁排好再持續的把整個春捲捲起來。
米片沾完水後本身就會黏黏的，捲好後自己就會黏在一起不會繃開。
沾酱部分呢，因为我是懒惰妈咪，
这是做给儿子和自己的便当，
所以根据妈咪我自己的喜欢，
我准备了这个海鲜酱，超搭的！
虽然变成了不是正宗的越南春卷酱，但真的太好吃了。
快速好吃就是我的便当秘诀啦~
但还是必须提供正宗越南沾酱的食谱滴，
虽然我是懒得做，哈哈~
生春捲酸辣沾醬
份量：做出一碟子沾醬
食材和做法：魚露2茶匙、水4茶匙、辣椒醬2茶匙、蒜泥1顆、蜂蜜或糖1茶匙（沾醬我是邊做邊試吃的，所以份量只供參考）把所有食材攪勻即可。
份量：做出一碟子沾醬
食材和做法：魚露2茶匙、水4茶匙、辣椒醬2茶匙、蒜泥1顆、蜂蜜或糖1茶匙（沾醬我是邊做邊試吃的，所以份量只供參考）把所有食材攪勻即可。
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谢谢你的留言，
给我更多的动力写文，
感恩。 (^_^)
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