当每个人都随着时间而改变, 当每件事都变成了过去, 唯一不变的是我们的回忆。

July 19, 2017

柠檬小蛋糕


没有放柠檬糖浆的时候也很好吃哦
 
放了糖酱样子好看多了

柠檬小蛋糕
 
材料 
冷鸡蛋 – 2
细砂糖 – 50g
低筋面粉 – 60g
米油 – 15ml
鲜榨柠檬汁 –10ml

外層檸檬糖霜
糖粉           100g
檸檬汁         10cc

**粟米油和鲜榨柠檬汁拌成均匀的柠檬汁合液待用**

做法 

/- 把冷鸡蛋 + 细砂糖中速打发起粗泡沫的蛋糊
/- 当蛋糊开始膨大及里边的泡沫开始变小时,换低速继续打发
/- 当蛋糊打发得浓稠,泛白和细致的时候,就可以加入低筋面粉
/- 2次筛入低筋面粉,用刮刀从下而上的拌成无面粉颗粒的蛋糊
/- 最后分2次加入柠檬混合液,从下而上的搅拌均匀
/- 烤箱预热160度,上下火,烤约20-25mins,或烤至蛋糕表面带金黄色


製作檸檬糖霜,把檸檬汁、糖粉充分拌勻備用
13.蛋糕放涼後,挤入檸檬糖霜在蛋糕圈中,蛋糕表面可灑一些檸檬皮做裝飾,完成!!!
14.放入冰箱冷藏3-5小時再享用的話,表層的檸檬糖霜會更脆喔!!

看图教学:

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