当每个人都随着时间而改变, 当每件事都变成了过去, 唯一不变的是我们的回忆。

July 11, 2017

三色戚风蛋糕


其实本来是要做原味,pandan和stawberry三色,
但是pandan颜色太浅,就把原味换成巧克力了,搭配却好好看哦

料:~
18cm的中空圆模


(A)
A蛋黄-3个
幼糖-30克
粟米油-30克
鲜奶/水-45克

(B)
低粉-90克

(C)
A蛋白-4个
幼糖-50克
塔塔粉1/8小匙

可可粉 - 2克
panda flavour -1tsb/green food colouring- 1drops
Stawberry flavour 1tsb /red food colouring- 1drops

 
做法:~

1) 将(A)料用打蛋器搅拌均匀
2) 筛入低粉,然后拌匀,分成三份,各自放不同的口味
3) 将蛋白+塔塔粉打泡.分次加入幼糖打至硬

4) 分次将蛋白霜加入蛋黄糊内,轻轻往同个方向搅拌均匀,分成三份加入三份蛋黄糊里拌均

5) 倒入18cm中空圆模里,180C烘45分钟左右
6) 烘好后,取出倒扣待凉后才脱模
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