很少煮意大利面,因为儿子爱吃别家的意大利面,
妈咪唯有请教那位家长的煮法,
原来秘诀就是加牛油,
宝贝吃完哦~
原来秘诀就是加牛油。😅
意大利面:
材料:
Prego 蘑菇番茄酱
意大利面
蒜米
香肠
蟹柳
没有放柠檬糖浆的时候也很好吃哦
放了糖酱样子好看多了
柠檬小蛋糕
材料 :
冷鸡蛋 – 2个
细砂糖 – 50g
低筋面粉 – 60g
粟米油 – 15ml
鲜榨柠檬汁 –10ml
外層檸檬糖霜
糖粉 100g
檸檬汁 10cc
**粟米油和鲜榨柠檬汁拌成均匀的柠檬汁合液待用**
做法 :
/- 把冷鸡蛋 + 细砂糖中速打发起粗泡沫的蛋糊
/- 当蛋糊开始膨大及里边的泡沫开始变小时,换低速继续打发
/- 当蛋糊打发得浓稠,泛白和细致的时候,就可以加入低筋面粉
/- 分2次筛入低筋面粉,用刮刀从下而上的拌成无面粉颗粒的蛋糊
/- 最后分2次加入柠檬混合液,从下而上的搅拌均匀
/- 烤箱预热160度,上下火,烤约20-25mins,或烤至蛋糕表面带金黄色
製作檸檬糖霜,把檸檬汁、糖粉充分拌勻備用
13.蛋糕放涼後,挤入檸檬糖霜在蛋糕圈中,蛋糕表面可灑一些檸檬皮做裝飾,完成!!!
14.放入冰箱冷藏3-5小時再享用的話,表層的檸檬糖霜會更脆喔!!
看图教学:
发糕 up kuih 😂
发糕寓意财运,发得越高财运越佳~
做发糕最忌偎不发,心情会超不好~
看到这一坨我心淡了,不过很不服气啊,
这是用沾米粉和eno的食谱,为什么那么简单都做不好?
这是用沾米粉和eno的食谱,为什么那么简单都做不好?
换了个食谱当晚继续挑战,成功的这个是第2次做滴~
发糕笑的很开心,非常好看。
但是我却觉得不是小时候吃的味道,
毕竟发糕用面粉代替了粘米粉感觉就是不一样,
我好唠叨啊~
我个人觉得现在的人只要蛋糕发了就好
完全不理会古时候的味道了
所以食谱我也试了两个
个人觉得粘米粉这个真的不成功
反而面粉发粉就能成功
不过面粉发份这个真的是发糕吗
怎么味道不一样列?
发糕食谱
低筋面粉 120g
糖粉 60g
baking powder 5g
water 水 100ml
Red Food colouring 几滴
做法:
1)锅倒水开火
2)所有粉类过筛倒入90ml水拌均匀
3)10ml水加入baking powder拌好的倒入面糊拌均
4)滴颜色调好倒入模型杯里
5)蒸 25分钟不可以偷看即可
备注:
如果用纸模型必须外面放一个模型固定
最好使用下面窄口的模型
发糕食谱
低筋面粉 120g
糖粉 60g
baking powder 5g
water 水 100ml
Red Food colouring 几滴
做法:
1)锅倒水开火
2)所有粉类过筛倒入90ml水拌均匀
3)10ml水加入baking powder拌好的倒入面糊拌均
4)滴颜色调好倒入模型杯里
5)蒸 25分钟不可以偷看即可
备注:
如果用纸模型必须外面放一个模型固定
最好使用下面窄口的模型
wo😑
本来要做racoon的说,哎o(︶︿︶)o
变成雪橇犬了~让各位见笑了
变成雪橇犬了~让各位见笑了
因为时间关系,这一次没有拍照制作过程
大约讲解一下
1杯米饭
分成两份,一份加入酱油拌好,一份保持白饭
紫菜- 剪成:
两个圆形-眼睛
三角-鼻子
嘴巴-两条细线
眼睛还需要一粒米饭对半切
起司-画出:
嘴巴
眼睛
眉毛
脸和耳朵做成双色即可
耳朵用意大利面插入定型
古早味鸡蛋糕
古人没有秤原来就是这么做滴,没有分蛋发就一律倒进去就 对了~
贪新鲜也试做了!
没有秤没关系 有碗就可以了,要试下吗?
我觉得有浓浓的鸡蛋味但是我掌握的不太好不够蓬松,
但是非常好吃~
材料:
鸡蛋 一碗
砂糖 一碗 (我只放八分满)
低筋面粉 一碗
鸡蛋 一碗
砂糖 一碗 (我只放八分满)
低筋面粉 一碗
*不管什么碗,只要是相同的碗就对了
做法:
1. 鸡蛋和糖用低速打2分钟, 再转高速打至蛋液发大两倍, 成乳白色。
2. 低筋面粉筛入打发的蛋液中。
3. 用橡皮刮刀轻轻的, 把面粉和蛋液混合。
4. 把面糊倒入杯子里。
5. 让面糊静置10分钟。
6. 170°烤15-25分钟
做法:
1. 鸡蛋和糖用低速打2分钟, 再转高速打至蛋液发大两倍, 成乳白色。
2. 低筋面粉筛入打发的蛋液中。
3. 用橡皮刮刀轻轻的, 把面粉和蛋液混合。
4. 把面糊倒入杯子里。
5. 让面糊静置10分钟。
6. 170°烤15-25分钟
第壹零三个爱心便当~香肠熊
今天主打是香肠,我家儿子最近刚碰到的毫无营养的食物,
今天主打是香肠,我家儿子最近刚碰到的毫无营养的食物,
为 了增进自己的手艺,破例做了这个香肠便当给他,
希望没有 太多的下一次╮(╯_╰)╭
第一次做香肠熊依然是手忙脚乱
再一次抱歉无法拍摄
讲解一下做法
香肠熊
两条香肠-每一条切成5段
其中一段切片:使用模型压出
中型的圆 x 4pcs (耳朵)
小圆型 x 6pcs (尾巴和手)
头部:
其中一段香肠对半切
紫菜剪出眼睛鼻子
起司画两个圆形,黏上鼻子黏在香肠上
耳朵用番茄酱涂一点黏在头部
身体:
其中一段香肠对半切
中间切除四方形
熊掌蛋
蛋 一粒
模型一个
蛋黄蛋白分开
模用油抹一点
用针筒吸蛋黄填满掌心蒸至定型
针筒吸蛋白填一半模型蒸至定型
针筒吸蛋黄填满掌心蒸至定型即可
其实本来是要做原味,pandan和stawberry三色,
但是pandan颜色太浅,就把原味换成巧克力了,搭配却好好看哦
材料:~
18cm的中空圆模
A蛋黄-3个
幼糖-30克
粟米油-30克
鲜奶/水-45克
(B)
低粉-90克
低粉-90克
(C)
A蛋白-4个
A蛋白-4个
幼糖-50克
塔塔粉1/8小匙
塔塔粉1/8小匙
可可粉 - 2克
panda flavour -1tsb/green food colouring- 1drops
Stawberry flavour 1tsb /red food colouring- 1drops
-肉松海绵蛋糕-
这款蛋糕来自《孟老师一百道小蛋糕》
口感松软,喜欢咸香的朋友可以试试看~
我是觉得肉松好不好吃是蛋糕的关键~
蛋糕吃下去的口感好难形容~
上层是适当的甜度,松软的组织,当咬到肉松与下层蛋糕口 感就变成有点咸香的蛋糕了。。。所以一起吃下去我还真不 懂怎么说,有点词穷了~
你们自己试做,吃了你们就懂了😂到时候记得和我分享
(20cm x 20cm/7寸方形烤模)
牛奶 35克
沙拉油 25克 (我用葡萄籽油)
低筋面粉 100克
泡打粉 1/4小匙
全蛋液 200克
幼糖 120克
SP乳化剂 1小匙 (我没放)
肉松 45克
- 将烤模铺上蛋糕纸备用。
- 牛奶及沙拉油放在同一个容器。
- 低筋面粉与泡打粉一起过筛备用。
- 全蛋加入幼糖用搅拌机搅匀。
- 加入SP乳化剂及过筛后的粉料,用搅拌机以慢速至快速方式搅拌至呈乳白色的糊状。
- 加入液体材料,继续用搅拌机快速搅拌三分钟。
- 将三分之一到面糊倒入烤盘内,铺平。
- 放入已预热好的烤箱内,150度烘烤15分钟。
- 取出烤盘,均匀铺上肉松,再倒入剩余的面糊,铺平。
- 继续烘烤15分钟至表面金黄色。
这是去年孩子的学校举办了环保灯笼制作比赛
拖了很久的一个贴
第一次为孩子手作真的很兴奋
上网搜寻了一下
选了这款鳄鱼灯笼
觉得真的很有创意呢~
之前拍的过程,因为手机进了洗衣机没有备份了
所以请到这里看图做哦
是灯笼的原网
在作者个灯笼,我自己做了一些改变
让各位参考
这一次的灯笼我很满意哦,
难得能做的那么好看
环保鳄鱼灯笼
手工材料:
雪碧饮料瓶、饮料瓶盖 x2,
青色和白色和红色manila卡、热熔胶、剪刀、彩带、和灯笼用的灯泡等
灯笼用的灯泡我买了这个
丢了鸭子
做法:
1)用青色卡纸剪出尾巴、四肢、还有麟
2)白色卡纸剪出牙齿,红色嘴巴
3)汽水盖做成眼睛,吧卡片都用热熔胶黏上
4)肚子中间划个孔,上面吊灯笼竿,下面把小灯泡安置好
学校挂满了灯笼
其实全部家长都很期待结果
但结果是没有结果
全部由参与制作灯笼的小孩
都有一份小礼物
但就是没有名次就对了
所以这次的中秋灯笼比赛就这样奇怪的落幕了
都不会都不会浓稠,死马当活马医(心情不好)就直接淋上蛋糕上了,
结果蛋糕湿透,基本上我只吃到柠檬的酸甜,
酸的比例太高,所以失望了~
備料] 成品:六吋圓形蛋糕*1
蛋糕本身
全蛋(室溫) 225g
特級細砂糖 120g
無鹽奶油 140g
低筋麵粉 145g
檸檬皮 1.5顆
檸檬汁 35cc
外層檸檬糖霜
糖粉 100g
檸檬汁 20cc
1.檸檬皮用刮刀刨成削削(刨到白色部分即停止,不然會苦苦的),檸檬汁擠好備用
2.奶油微波加熱1分鐘,至剛好融化程度即可
3.烤箱預熱180度
4.全蛋+細砂糖,用電動打蛋器連續以高速攪打約7分鐘,再改成中速攪打1分鐘,至濃稠的瀑布程度
5.低筋麵粉分次過篩加入(攪拌均勻後再加入其餘麵粉)
6.加入檸檬皮、檸檬汁拌勻
7.加入已融化成液狀的奶油,也要拌勻
8.六吋圓形烤模內層抹上奶油(for順利脫模)
9.麵糊倒入烤模,在桌上或地上輕摔烤模震出空氣(for減少蛋糕內有小氣泡)
10.放入烤箱,180度,烤約30分鐘 (可用木的牙籤搓進蛋糕體中央,測試烤熟沒。若牙籤沾滿黏黏的麵糊,再加烤約5分鐘,時間到再繼續用牙籤測試,至牙籤不會沾到黏黏的麵糊為止。)
11.製作檸檬糖霜,把檸檬汁、糖粉充分拌勻備用
12.蛋糕烤熟後取出,脫模、倒扣在架子上放涼 (約10-15分鐘)
13.蛋糕放涼後,均勻抹上檸檬糖霜,蛋糕表面可灑一些檸檬皮做裝飾,完成!!!
14.放入冰箱冷藏3-5小時再享用的話,表層的檸檬糖霜會更脆喔!!
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