【黑芝麻冰皮翡翠月饼】(参考分量:70克的月饼约8个)
冰皮配料:糯米粉45克,粘米粉35克,澄面(小麦淀粉)20克,黑芝麻粉 1汤匙,牛奶185克,糖粉50克,色拉油20ML
馅料:斑斓馅适量
另准备糕粉(炒熟的糯米粉)适量
冰皮配料:糯米粉45克,粘米粉35克,澄面(小麦淀粉)20克,黑芝麻粉 1汤匙,牛奶185克,糖粉50克,色拉油20ML
馅料:斑斓馅适量
另准备糕粉(炒熟的糯米粉)适量
制作过程:
1、在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。
2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀,成为稀面糊
3、搅拌好的稀面糊静置30分钟,然后入蒸锅,大火蒸15-20分钟即可蒸熟。
4、蒸熟的面糊,用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却,就是冰皮了。
5、冷却后(如果心急,可以不等到完全冷却,不烫手即可。但完全冷却更好操作),把黑芝麻粉加入拌均,把冰皮分成40克一个,斑斓馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘,然后将冰皮放在手心压扁,放上一块斑斓。
6、用冰皮把斑斓包起来,并慢慢往上推,直到把斑斓馅全部包裹住,收口。
7、在模具里撒点糕粉,让糕粉均匀粘在模具壁上,然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具。
8、用手掌压实了。
9、把月饼模用力磕一下,再倒出来,冰皮月饼就做好了。
10、做好的月饼放进冰箱,冷藏一晚,就可以吃了。
1、在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。
2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀,成为稀面糊
3、搅拌好的稀面糊静置30分钟,然后入蒸锅,大火蒸15-20分钟即可蒸熟。
4、蒸熟的面糊,用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却,就是冰皮了。
5、冷却后(如果心急,可以不等到完全冷却,不烫手即可。但完全冷却更好操作),把黑芝麻粉加入拌均,把冰皮分成40克一个,斑斓馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘,然后将冰皮放在手心压扁,放上一块斑斓。
6、用冰皮把斑斓包起来,并慢慢往上推,直到把斑斓馅全部包裹住,收口。
7、在模具里撒点糕粉,让糕粉均匀粘在模具壁上,然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具。
8、用手掌压实了。
9、把月饼模用力磕一下,再倒出来,冰皮月饼就做好了。
10、做好的月饼放进冰箱,冷藏一晚,就可以吃了。
一直以来烘焙只是我自己的兴趣
从来没想过可以赚钱
这一次把自己的作品放在面子书
没想到也能顺便卖一卖
收了很多订单,每天都做到3点才睡觉
真的很辛苦,但排除赚钱,
能把自己亲手做的月饼给别人吃是一种很满足的幸福感~
翡翠冰皮月饼
(食谱取自君之)
【冰皮翡翠月饼】(参考分量:70克的月饼约8个)
冰皮配料:糯米粉45克,粘米粉35克,澄面(小麦淀粉)20克,牛奶185克,糖粉50克,色拉油20ML
馅料:斑斓馅适量
另准备糕粉(炒熟的糯米粉)适量
冰皮配料:糯米粉45克,粘米粉35克,澄面(小麦淀粉)20克,牛奶185克,糖粉50克,色拉油20ML
馅料:斑斓馅适量
另准备糕粉(炒熟的糯米粉)适量
制作过程:
1、在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。
2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀,成为稀面糊
3、搅拌好的稀面糊静置30分钟,然后入蒸锅,大火蒸15-20分钟即可蒸熟。
4、蒸熟的面糊,用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却,就是冰皮了。
5、冷却后(如果心急,可以不等到完全冷却,不烫手即可。但完全冷却更好操作),把冰皮分成40克一个,豆沙馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘,然后将冰皮放在手心压扁,放上一块斑斓。
6、用冰皮把斑斓包起来,并慢慢往上推,直到把豆沙全部包裹住,收口。
1、在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。
2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀,成为稀面糊
3、搅拌好的稀面糊静置30分钟,然后入蒸锅,大火蒸15-20分钟即可蒸熟。
4、蒸熟的面糊,用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却,就是冰皮了。
5、冷却后(如果心急,可以不等到完全冷却,不烫手即可。但完全冷却更好操作),把冰皮分成40克一个,豆沙馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘,然后将冰皮放在手心压扁,放上一块斑斓。
6、用冰皮把斑斓包起来,并慢慢往上推,直到把豆沙全部包裹住,收口。
食谱取自君之
小蜜蜂寿司卷便当
很想要做这个造型便当了
但一直都没有做
这一次就卷了这款小蜜蜂
儿子大爱哦~
做法超简单
小蜜蜂寿司卷便当
准备:
鸡蛋 2颗
盐 适量
做法:
把鸡蛋打散,加入盐拌好,过筛~
热锅抹油,把一半的蛋液倒入,差不多熟开始卷,
卷好再倒入其余的蛋液从卷好那边开始往回卷
稍微煎一下让蛋熟,待凉。
紫菜铺平,铺白饭放蛋卷,卷好切片装饰即可
之前看到很漂亮的纸杯,毫不犹豫的买下来了,
很多烘焙用具买了都放着没用~
这次的香蕉蛋糕没有使用牛油
只用了食油我觉得缺乏了香味和口感
香蕉玛芬
蛋(中型) 3个
细砂糖 120
熟香蕉 200克(压成泥)
低筋粉 150克
发粉 1/2茶匙
苏打粉 1/4茶匙
粟米油 100克
做法 :
1。 余热烤箱160'C.
2。 将7“方形烤盘涂油和铺上油纸。
3。 将所有的分类筛2遍,置旁待用。
4。 用蛋糕搅拌器将蛋,细砂糖香蕉 以高速搅打至浓稠。
5。 拌入筛过的分类,拌匀。
6. 加入粟米油,搅拌均匀成顺滑的面糊挤入纸杯里8分满
很喜欢黑芝麻糊的味道
没想到买到的黑芝麻粉没有黑芝麻糊的味道
材料: (6寸圆模)
蛋黄 2个
玉米油 15g
鲜奶 20g
低筋面粉 30g
黑芝麻粉 15g
蛋白 2个
细砂糖 30g
做法:
1. 玉米油加入蛋黄里用打蛋器搅拌均勻,接着加入鲜奶拌均勻。
2. 筛入所有粉类,混合搅拌成均匀的面糊。
3. 蛋白先打起泡,分次加入砂糖,打发至干性发泡。
4. 将1/3蛋白霜加入面糊里拌勻,再倒回剩余的蛋白霜中拌勻。
5. 将面糊倒入模具里,轻轻把大气泡敲出。
6. 放入预热后的烤箱,170度烘烤大约30分钟。
7. 蛋糕烘好后,立刻取出烤箱倒扣,待凉后脱模切片享用。
蛋黄 2个
玉米油 15g
鲜奶 20g
低筋面粉 30g
黑芝麻粉 15g
蛋白 2个
细砂糖 30g
做法:
1. 玉米油加入蛋黄里用打蛋器搅拌均勻,接着加入鲜奶拌均勻。
2. 筛入所有粉类,混合搅拌成均匀的面糊。
3. 蛋白先打起泡,分次加入砂糖,打发至干性发泡。
4. 将1/3蛋白霜加入面糊里拌勻,再倒回剩余的蛋白霜中拌勻。
5. 将面糊倒入模具里,轻轻把大气泡敲出。
6. 放入预热后的烤箱,170度烘烤大约30分钟。
7. 蛋糕烘好后,立刻取出烤箱倒扣,待凉后脱模切片享用。
白马铃薯泥 White Potato Puree - 晴晴 の副食品
女儿最近不欣赏
做法:
1)白马铃薯一粒,洗净削皮切块,然后蒸至熟约30分钟
2)放凉后搅拌成泥
白马铃薯
八种人体必需的胺基酸,维他命C和B群,钾和铁。
增强免疫力,防治高血压,改善气喘或过敏体质。。
1)白马铃薯一粒,洗净削皮切块,然后蒸至熟约30分钟
2)放凉后搅拌成泥
白马铃薯
八种人体必需的胺基酸,维他命C和B群,钾和铁。
增强免疫力,防治高血压,改善气喘或过敏体质。。
一个月前一位面子书的网友问我是否接便当的订单
因为她每次看到我的面子书很喜欢我为孩子做的便当
为了挑战自己的程度,我接受了,
对于第一次做这么多的寿司,其实我很有压力
因为孩子的口味不是和全部人的孩子一样
很担心其他孩子接受不到~
为了这次的订单,我还特地去采购了很多食材和装饰~
幸好这位顾客对我的作品很满意~很安慰啊~
当天早上我还特地去餐馆喝茶,享受美好的早晨,
我一直以来都觉得这个便当是非常容易的,没想到当要做很多很多的时候,
还要是我自己一个人做,那就不是件容易的事情了,
我计算时间我花了5个小时才完成
原因就处在装饰
所以为什么HOMEMADE那么贵
除了花很多很多的心思
还要花很多很多的时间
有时候我觉得蛋糕还容易很多
这个小样的作品我可是要晕了
我连午餐都不敢吃担心赶不上晚上的派对
幸好最后在330左右完成及时交给她~
感谢他对我的信任与支持!
完成后后真的是满满的满足感!
中间这三个是我自己有感而发做出来的
感觉也不错对吗?呵呵
香甜苹果泥
适合6个月以上宝宝,适合冷冻保存。
苹果含丰富果胶可健胃整肠防止便秘及腹泻。一个苹果约有389种植物化学素。苹果籽含钾和维生素B17。
苹果含丰富果胶可健胃整肠防止便秘及腹泻。一个苹果约有389种植物化学素。苹果籽含钾和维生素B17。
做法:
1 苹果去皮去核切块
2 苹果块至于小锅中,加水蒸3分钟,破坏果酸。
(7个月大的宝宝可以略过步骤2)
3 搅拌机打泥,适量加水或蒸后留下的水
3 搅拌机打泥,适量加水或蒸后留下的水
建议当天吃完或直接做成多个冰砖冷冻7天内用完~
宝宝已经十个月多了,
很少买食材给宝宝
这次给了宝宝吃菜花
只是简单的浸洗菜液洗净后就开始蒸25分钟至软
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