第一次做Brownie我觉得做是不难
但做出来却很难哦。。
不知道是不是我太多事的原因
用平时做Cheesecake水浴的方法
导致我的Brownie变成糕而不是蛋糕
整个蛋糕的口感是没影响很多拉。。
不过很不开心就对了。。
布朗尼蛋糕用料：
黄油50克
黑巧克力50克，
细砂糖50克，
鸡蛋40克，
原味酸奶20克，
中筋面粉(普通面粉)50克
乳酪蛋糕用料：
奶油奶酪200克，
细砂糖40克，
鸡蛋60克，
香草精1/2小勺(2.5ML)，
原味酸奶60克
1、准备一个6寸的蛋糕圆模，在模具内涂上一层软化的黄油（配方分量外），再洒上一些面粉（配方分量外）。摇晃模具使面粉均匀的粘在模具壁上，再倒出多余的面粉。这样处理可以使模具防粘，便于蛋糕的脱模。
2、把牛油和巧克力隔水煮溶，然后糖搅拌均匀，加入酸奶和蛋搅拌均匀，之后加入过筛粉搅拌均匀
3。放入容器里烘180度20分钟，表面干了点
4。把软化乳酪和糖搅拌至无颗粒，加入蛋和香草精搅拌均匀，加入酸奶搅拌均匀
5。倒入之前的Brownie蛋糕上，然后用巧克力酱画上条文，烘160度1小时。
注意：
1。Brownie cake不必熟完就能倒入乳酪了，但表面一定要干了
2。不能使用水浴，就这样烘熟
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