~不完美滴湿润巧克力蛋糕~
老公说想吃这款蛋糕,难得我家猫公开口了,就算不会都得变出,
看见这食谱很多人做,就试下挑战下,结果就是捏着鼻子把大量的奶搅拌好😫
出来的效果🙈等下晚上老公回来看看还可以吗😅
Steamed Moist
Chocolate Cake
材料:
蛋糕体:
牛油 180 g
细糖 180
g
全脂淡奶 200 g (Full Cream
Evaporated Milk)
蛋 2 粒 (稍微打散)
普通面粉 100g
可可粉 50g
发粉 1/2小匙
苏打粉 1/2小匙
香草香精 1/2小匙
做法:
1。把糖,淡奶,香草香精和牛油放入锅内,以小火煮至融化,离火待用。
2。等 (2) 稍凉后(约10分钟左右),分次加入鸡蛋,搅拌均匀。
3。把面粉,可可粉,发粉和苏打粉过筛后放入另外一个大盆内,把 (2) 倒入,搅拌均匀 (面糊呈稀状)。
4。烤盘涂上油以避免粘粘,倒入面糊,盖上一张锡纸放入蒸炉用中火蒸45分钟。
5。取出蛋糕放在烤盘冷却后才把蛋糕倒出。
巧克力酱:
炼奶 200 g (Condense Milk)
香草香精 1/2茶匙
粟米油 2汤匙
可可粉 20 g
盐 少许
做法:
1。先把可可粉,炼奶和油搅拌均匀,再以小火煮至稍微浓稠。
2。加入盐和香草香精搅拌均匀即可。
3。待巧克力酱稍微冷却后倒在蛋糕上即可。
食谱出处:网上~
2019新年饼~花生酥
今年第一款年饼,看见很多人做这个食谱,自己也跟着做,
不是我喜欢的花生饼,新年饼第一轮就不是自己喜欢的,感
材料和做法非常非常的简单:🤗🤗🤗
花生酱 160gm
花生油 60gm
糖粉 70gm
普通面粉 250gm
蛋黄 1 粒 ( 涂面)
花生酱 160gm
花生油 60gm
糖粉 70gm
普通面粉 250gm
蛋黄 1 粒 ( 涂面)
做法:
1) 花生酱和花生油拌匀
2)加入过筛糖粉拌匀
3)加入过筛面粉用手拌匀成团即可
4) 搓成小球大慨12gm
5) 放进烤箱上下火150度~25分钟就成啦
1) 花生酱和花生油拌匀
2)加入过筛糖粉拌匀
3)加入过筛面粉用手拌匀成团即可
4) 搓成小球大慨12gm
5) 放进烤箱上下火150度~25分钟就成啦
2019新年年餅~杂锦杏仁瓦片
这款瓦片超多料 ,有杏仁片,南瓜籽,葵花籽,白芝麻黑芝麻。知道爸爸妈妈喜欢吃,今年就自己做了,外面买的价格贵的不要不要的,自己做就吃到爽,卫生方面都会多注意,吃得安心又开心,吃一片就要立刻关紧盖子闪人,因为会吃的停不口😋
#杏仁片南瓜籽葵花籽白芝麻黑芝麻 #杏仁瓦片
#雜錦瓦片
材料与做法
杏仁片 - 1200g
BIENETTA麦芽糖粉 - 600g(1包)
今年我以2:1的比例,甜度刚刚好。
也就是说每一次的份量都是杏仁片200g,麦芽糖粉100g。
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材料份量
杏仁片100g
葵花籽 - 50g
南瓜籽 - 50g
黑白芝麻 - 适量
BIENETTA麦芽糖粉 - 100g
比例是 - 坚果类:麦芽糖粉,2:1。
以上是一份的份量,适合12 X 12 铝制品四方烤盘。
葵花籽 - 50g
南瓜籽 - 50g
黑白芝麻 - 适量
BIENETTA麦芽糖粉 - 100g
比例是 - 坚果类:麦芽糖粉,2:1。
以上是一份的份量,适合12 X 12 铝制品四方烤盘。
模具
12 X 12 铝制品四方烤盘
防粘油纸
温度
以150度,上下火,烤14分钟。
(时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整)
烤14分钟上色刚刚好,如果烤15分钟,上色就较深,随个人喜欢。
烤盘的大小,烘烤时间也是有别,我试过以同等份量,
用14X14的四方烤盘,烤12分钟就足够了,因为饼比较薄,所以时间必须缩短。
还有就是不同模具,烘烤时间也是有别,不沾模受热快,
烘烤时间不宜过长,避免底部烤焦,需注意。
杏仁片和麦芽糖粉用勺子混合均匀,倒入铺了油纸的烤盘里,
用手掌轻轻慢慢边拍边推开,均匀后放进烤箱里烤至熟,
待出炉趁热用滚刀直接切成自己喜欢的形状,凉了才“拔开”杏仁脆饼,装罐密封。
用手掌把杏仁片和麦芽糖粉边拍边推开,个人觉得会比较容易操作和均匀。
油纸的两段留边,方便烤好后可以拉出杏仁脆饼,也方便切割。
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