最近疯面包，每天晚上都做面包做到半夜，
顺便在等待发酵的时候看韩剧《张玉贞》
每晚都看到揪心揪肺，怎么那么有爱啊，
世界上哪个真的有那么专一的男人
不过女人啊，到最后都还是需要手段的，
你说，男人是不是该检讨了？
好了，不要离题，说回我的面包，
我最爱就是枫糖，本来打算做枫糖肉桂面包，
无奈要用的时候，肉桂粉竟然放到过期了
还要是刚过期两天，其实心里是想才那么两天
就算吃了也不会死吧？而且还有那么多，都用不到半瓶也，
丢了多可惜啊，不过想到要给我家宝贝吃，
真的是忍痛双眼一丢，扔了。。。唉。。。
废话不多说，食谱在下面哦：
最近做面包做出心得了，
做面包不但要守还要有耐心
真的是磨练死我了
名知道我是没什么耐心的人
食谱：
高筋面粉 300gm
冰牛奶 70gm
蛋 1粒
酵母 6gm
牛油 30gm
盐 5gm
糖 30gm
抹里面的
枫糖 适量
葡萄干 适量
( 很抱歉，这个我没有特别称，
我是随兴就倒出来做的，自己衡量哦）
做法：
1）水和蛋先下，然后粉，糖左边，盐右边，面粉中间挖个洞把酵母放入埋好。
2）按程序 11，搅拌25分钟，休息一下，面团掰开放入牛油包回去，程序11 搅拌15分钟，发酵1个小时。
3）第一次发酵后，把面团取出压出空气，然后碾开面团抹上枫糖撒上葡萄卷好，分割成4CM面团排在烤盘上，放入烤箱发酵1个小时。（放一碗热水可以加速发酵，缩短发酵时间）
4）180度烤10-15分钟，出炉立刻放在架上放凉即可。
面包组织能够拉丝，这是我最期待的，成功！
P/S: 在面团搅拌的时候看看，如果过湿可以适当的加粉，如果偏干可以加水。
心得分享：
自制面包第二天通常会比较干，所以面包出炉后，凉了立刻密封进面包袋或者食物盒，
可以维持面包的柔软度。
(1).jpg)
1 Miomio留言区
餐具很漂亮呢!!!!!
ReplyDelete请不要就这样飘过哦~
谢谢你的留言，
给我更多的动力写文，
感恩。 (^_^)
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