海绵蛋糕（图片教学）

By MIOMIO - 11:17 AM

海绵蛋糕是做蛋糕最基本的，所以必须先学好哦。。

海绵蛋糕有两种做法哦，

第一种是传统的做法，第二种是烘焙材料店包装好的，比较容易做。

第一种是传统的做法：

材料：

鸡蛋四个
低筋面粉 150g
砂糖 130g
植物油 30ml
水（或牛奶也可以）30ml

做法：
1、鸡蛋4个，打发，分2次加入白糖，打到颜色较之前白，提起打蛋器，上面有长长的浆液，浆液滴入盆种不会立即消失。
2、加入水和油，低速搅匀。

3、面粉最好事先过筛（这样做出来的蛋糕细腻），加入盆中，用橡皮刮刀从底下往上切削，慢慢搅匀。注意：千万不可画圈！

4、面糊倒入蛋糕模

5、烤箱预热160度，放入中下层40分钟。

6、出箱，倒扣一会，用刀在周围划一圈，脱模。

注意：一定要打到发白，但不能起泡！

第二种做法：
材料：

250gm Vanilla sponge mix（海绵蛋糕混合粉）
70gm       牛油
3粒          Egg
50ml       水
1tbsp       vanilla essence （香草精）

做法：

1）把鸡蛋搅拌，之后放入香草精，徐徐放入粉搅拌，水也慢慢加入，继续搅拌。