海绵蛋糕是做蛋糕最基本的，所以必须先学好哦。。 海绵蛋糕有两种做法哦， 第一种是传统的做法，第二种是烘焙材料店包装好的，比较容易做。 第一种是传统的做法： 材料： 鸡蛋  四个低筋面粉 150g砂糖  130g植物油 30ml水（或牛奶也可以）30ml做法：  1、鸡蛋4个，打发，分2次加入白糖，打到颜色较之前白，提起打蛋器，上面有长长的浆液，浆液滴入盆种不会立即消失。2、加入水和油，低速搅匀。3、面粉最好事先过筛（这样做出来的蛋糕细腻），加入盆中，用橡皮刮刀从底下往上切削，慢慢搅匀。注意：千万不可画圈！4、面糊倒入蛋糕模5、烤箱预热160度，放入中下层40分钟。6、出箱，倒扣一会，用刀在周围划一圈，脱模。注意：一定要打到发白，但不能起泡！ 第二种做法： 材料：250gm     Vanilla sponge mix（海绵蛋糕混合粉 ）70gm        牛油3粒            Egg 50ml          水1tbsp         vanilla essence （香草精） 做法： 1）把鸡蛋搅拌，之后放入香草精，徐徐放入粉搅拌，水也慢慢加入，继续搅拌。 2）牛油隔水煮溶，然后放凉。 3）把（1）搅拌至颜色变淡，好像冰淇淋一样，可以看图。 4）之后把容器涂油，放上油纸，烤炉预热 180‘c   5）把 （2） 徐徐加入 （3）然后用手来搅拌，要搅拌均匀但不能起泡( 重要） 6）然后倒入容器里 180'c 烤 45分钟 （依个人烤箱而定） 7）蛋糕出炉后放凉倒扣出来。。 ...

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